Rezeptsuche
295 Ergebnisse
Schwedische Mandelschnitten
Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei nach und nach 80 g Zucker einrieseln lassen. Gemahlene Mandeln unterheben. Aus dem Teig nacheinander zwei flache Mandelböden backen....
Weihnachts-Crème-brûlée
Crème gleichmäßig auf ofenfeste Schälchen (mind. 175 ml Fassungsvermögen) verteilen, auf ein Backblech stellen und im 120 Grad heißen Ofen ca. 60 Min. stocken lassen, abkühlen und anschließend mind....
Dresdner Christstollen
Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, zerbröckelte Hefe hineingeben. Milch erwärmen, Hälfte (125 ml) mit 5 g Zucker zur Hefe in die Vertiefung geben, vermischen, etwas...
Bratäpfel mit Cranberries und Lebkuchensauce
Inzwischen Milch, Sahne mit Lebkuchengewürz aufkochen lassen. Eigelb mit restlichem Honig (3 El) und 1-2 El der heißen Milch verrühren, zur Lebkuchenmilch geben, erhitzen bis die Sauce andickt, aber...
Holunderbeersuppe mit Grießklößchen
Holundersuppe auf Teller verteilen, Grießklößchen mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben, abtropfen lassen, zufügen und Suppe servieren., Schale der Zitrone fein abreiben, Saft auspressen. Milch,...
Canache-Töpfchen mit Fleur de Sel
Grundteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 0,3 cm dick ausrollen, mit z. B. einem Blümchenausstecher Ø ca. 5 cm rund ausstechen. Ein Mini-Muffinblech einfetten. Teigkreise in die Mulden legen,...
Gefüllte Gans mit Rosenkohl
Gans ca. 2 Std. vor der Zubereitung aus der Kühlung nehmen. Zwiebeln abziehen, fein hacken. Toast fein würfeln. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Viertel in grobe Stücke schneiden....
Weißwein-Creme mit Mango
Eigelb mit 75 g Zucker und Weißwein in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad in ca. 10 Min. cremig aufschlagen, ausgedrückte Gelatine in der warmen Creme auflösen, dann Mangopüree unterrühren...
Espresso-Panna-Cotta mit Ananas und Amarenakirschen
Ananas schälen, Mittelstrunk entfernen, Ananas in mundgerechte Stücke schneiden. 12 Amarenakirschen abtropfen lassen, Amarenakirschsirup dabei auffangen. Kirschen im Wechsel mit den Ananasstücken auf...
Hähnchenschenkel à l'orange
Schale einer Orange in Zesten (Streifen) abziehen, Saft auspressen. Übrige Orangen (3) schälen (weiße Haut vollständig entfernen) und Fruchtfilets herauslösen. Ingwer schälen, Schalotten, Knoblauch...