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Apfel-Zimt-Schnecken
Haferdrink, Trockenhefe verrühren, mit Mehl, 1 Msp. Salz, 40 g Zucker, 40 g Margarine (in Flöckchen) zu einem glatten Teig verkneten, zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.,...

Skyr-Strudel mit Vanille & Brombeeren
250 g Mehl, 2 El Rapsöl, ½ Tl Salz mit 150 ml lauwarmem Wasser zuerst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten, mehrmals auf die Arbeitsfläche schlagen,...

Vegane Dattel-Hackbällchen
Brötchen in heißem Wasser ca. 5 Min. einweichen, anschließend gut ausdrücken. Zwiebel schälen, fein würfeln, in 1 El Öl glasig dünsten. Datteln entsteinen, sehr fein hacken., Brötchen, Zwiebel,...

Pumpkin Spice Latte
Ingwer schälen, fein reiben. Restlichen Haferdrink (600 ml) erhitzen, mit Kürbispüree, geriebenem Ingwer, Ahornsirup, Pumpkin Spice aufschäumen, in Gläser füllen und heiß servieren., Kürbis in 200 ml...

Apfel-Flapjacks
100 g Haferflocken im Mixer zu Hafermehl verarbeiten, mit übrigen Haferflocken (250 g) und ½ Tl Salz vermischen., Margarine, Mandelmus, Zucker und Ahornsirup unter Rühren erhitzen, bis sich der...

Rinder-Schmortopf mit Apfel & Sellerie
In der Zwischenzeit Gemüse waschen, trocknen, putzen. Möhren schälen, je nach Größe längs halbieren oder vierteln (in ca. 3 cm lange Stücke), Sellerie in Scheiben schneiden. Apfel waschen, trocknen,...

Tagliatelle mit Entenbrust und Schmorapfel
Apfel waschen, trocknen, entkernen, in Spalten schneiden, in 1 Tl Butterschmalz von beiden Seiten je ca. 3 Min. goldbraun braten, herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch abziehen. Zwiebel in Spalten...

Apfel-Zwiebel-Quiche
Apfel-Zwiebel-Mischung auf dem Teigboden verteilen, Guss darübergeben, mit restlichem Thymian (klein gezupft) und restlicher veganer Käsealternative (30 g) bestreuen. Apfel-Zwiebel-Quiche im 200 Grad...

Safran-Risotto mit Birne & Bacon
Kürbis schälen, entkernen, Fruchtfleisch klein würfeln, Hälfte in 100 ml Wasser zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. weich garen, dann pürieren., Parmesan fein reiben, 30 g zusammen mit der Butter...

Grundrezept Pumpkin Spice
Nelken, Piment im Mörser fein zermahlen, mit Kardamom, Zimt, Muskat und Bourbon-Vanille vermischen., Würzmischung in das Schraubglas füllen und fest verschließen.