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Brokkoli Suppe mit Tahini und Granatapfel

Vegane Brokkoli-Suppe mit Tahini und Granatapfel

Brokkoli waschen, putzen, trocknen, klein schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln, in Rapsöl glasig dünsten. Brokkoli kurz mitdünsten, Brühe zugeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. weich...

Chicoree Salat mit Roquefort

Chicorée-Salat mit Roquefort

Baguette in feine Scheiben schneiden, jeweils dünn mit Öl bestreichen, dann auf dem Rost unter dem Backofengrill 2–3 Min. rösten., Chicorée, Radicchio, Äpfel, Walnusskerne mit restlichem Roquefort...

Johannisbeer Streusel Teilchen

Johannisbeer- Streuseltaler

Für die Streusel übriges Mehl (300 g), Zucker (100 g), Vanillezucker, 1 Prise Salz und restliche Butter (200 g) in Stückchen zu Streuseln verarbeiten. Johannisbeeren waschen, trocken tupfen, von den...

Feigentarte

Feigentarte

Butter mit Puderzucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Mehl verkneten, in die gefettete, bemehlte Tarteform drücken. Teig mit Backpapier abdecken, mit getrockneten Hülsenfrüchten beschweren und im 190...

Brombeer Mojito

Brombeer-Mojito

Jeweils 50 ml Rum, 60 ml Mineralwasser zugeben, mit übrigen Beeren (¼) und Crushed Ice auffüllen., Minze, Limetten, Brombeeren waschen, trocknen. ¾ der Beeren fein pürieren, durch das Sieb streichen...

Eis am Stiel

3 x fruchtiges Eis am Stiel

ANANAS-KOKOSWASSER: Ananas würfeln, mit Kokoswasser, Limettensaft, 1 El Zucker pürieren. Masse in Eisformen füllen, verschließen, mind. 2 Std. tiefkühlen., JOHANNISBEER-APRIKOSE: Johannisbeeren...

Gefuellte Ochsenherztomaten mit Polenta

Gefüllte Ochsenherztomaten mit Polenta

Gegrillte Paprika abtropfen lassen, klein schneiden. Stückige Tomaten, Hälfte der Paprika und des Zwiebel-Knoblauch-Mixes mit Tomatenmark unter Rühren ca. 5 Min. köcheln lassen. Sugo mit...

Schweinefilet im Sesammantel mit Pfifferlingen

Schweinefilet im Sesammantel mit Pfifferlingen

Bohnen waschen, putzen, in Salzwasser ca. 8 Min. garen, dann abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Rosmarin waschen, trocknen, fein schneiden. Oliven und Artischockenherzen abtropfen lassen,...

Obstsalat mit Melone Kirschen Mirabellen

Obstsalat mit Melone, Kirschen & Mirabellen

50 g Sahne mit Stärke, Zucker, Vanillezucker und geriebener Tonkabohne verrühren. Übrige Sahne (200 ml) erhitzen, angerührte Stärke zugeben, Mischung unter Rühren aufkochen, dann abkühlen lassen....

Grune Gazpacho

Grüne Gazpacho

Gazpacho mit Condimento bianco, Meersalz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, abgedeckt mind. 60 Min. kühl stellen. Dann mit Kesselchips und übrigen Kräutern bestreut servieren., Toast, Knoblauch,...

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