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Bresaola Röllchen mit Thunfisch & Rucola
Rucola waschen, trocknen, verlesen. Bresaolascheiben jeweils mit 1 El Thunfischcreme und 2–3 Blättchen Rucola belegen, einrollen und nebeneinander auf eine Platte legen. Vor dem Servieren mit übrigem...
Zimtstern-Torte & Zimtsterne
Für den Kuchenteig 5 Eier trennen. Eigelb mit 100 g Zucker schaumig schlagen. Übrige Mandeln (150 g) mit Kakao, 1 Tl Zimt, Speisestärke vermischen, zusammen mit Butter unterrühren. Eiweiß von 5 Eiern...
Rehbraten mit Orangen-Wirsing
Braten herausnehmen, warm stellen. Bratensaft durch ein Sieb geben, mit übrigem Rotwein (50 ml), Wildfond, zerbröseltem Lebkuchen ca. 10 Min. einköcheln. Übrige Orange (1) waschen, trocknen, mit...
Vegetarischer Braten mit Maronen und Linsen
Für die Würzsauce Hagebuttenmarmelade, restliche Barbecuesauce (2 El), Sojasauce (1 El), 1 El Rapsöl verrühren. Backform mit Backpapier auslegen, Gemüsemasse einfüllen, glatt streichen, mit übrigem...
Tomaten-Paprika-Suppe mit gerösteten Kichererbsen
Kichererbsen abtropfen lassen, Hälfte mit restlichem Olivenöl (2 El)vermischt auf dem Backblech im 200 Grad heißen Ofen auf mittlererSchiene ca. 15 Min. knusprig rösten (Resthitze nutzen*) – dabei...
Warmer Hirsebrei
Ahornsirup unterheben und mit Zimt würzen., Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden., Hirse mit Haferdrink und Wasser kochen, bis die Flüssigkeit verschwunden ist., Mandeln in...
3-Sorten-Zwiebelsuppe mit Klößchen
Brät aus den Rindswürstchen drücken und daraus mit angefeuchteten Händen ca. 20 Bällchen (Ø ca. 2 cm) formen., Käse klein schneiden, Brot würfeln. Zwiebelsuppe in ofenfeste Suppenschalen füllen,...
Super-Bowl mit Schoko & Banane
2 Bananen schälen, klein schneiden, mit Haferdrink, Kakao, Haferflocken und 1 El Kokosflocken (oder -Chips) im Mixer pürieren, in Schalen füllen., Orange, Kiwi schälen, Kiwi vierteln, beides in...
Makkaroni-Auflauf mit Schinken, Birne & Camembert
Eier, Sahne, saure Sahne, Paprikapulver, Thymian, 1 Tl Salz, Pfeffer verquirlen. Makkaroni, Schinken, Birnen, Camembert in die gefettete Auflaufform geben, Eiermilch gleichmäßig daraufverteilen....
Zitronencreme-Biskuit-Torte
Biskuit zweimal waagerecht durchschneiden, sodass 3 Biskuitböden entstehen. Je ¼ Zitronencreme auf den Böden verstreichen und diese aufeinanderstapeln. Torte von außen mit restlicher Creme...
