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318 Ergebnisse


Steinbutt aus dem Ofen mit Petersilien-Bröseln

Fisch aus dem Ofen nehmen, Haut an der Mittelgräte entlang einschneiden, vorsichtig abziehen und Filets von den Gräten heben. Fisch wenden und auf der zweiten Seite ebenso verfahren. Filets mit dem...

Entenbrust

Bio-Orange wie einen Apfel schälen, Filets zwischen den Trennwänden herauslösen, zur Sauce geben. Entenbrust mit Hautseite nach oben kurz unter den Grill schieben, damit die Haut schön kross wird,...

Lammkarree Moehrengemuese

Lammkarree mit mediterranem Möhrengemüse und Wildblüten

Lammkarrees mind. 60 Min. vor der Zubereitung aus der Kühlung nehmen. 60 g Butter mit 3 Tl Wildblüten, Semmelbröseln vermengen, Paste mit Salz, Pfeffer würzen. Möhren schälen, fein würfeln....

Salat mit Datteln und Orangen

Für das Dressing Öl, Essig, Orangensaft verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen., Salat auf Teller verteilen, Orangenfilets, Datteln, Orangenschale darauf anrichten und mit Dressing beträufelt...

Aprikosen Quarkstollen

Aprikosen-Quark-Stollen

Mehl und Backpulver mischen, mit Quark, Zucker, Prise Salz, Eiern, 200 g Butter und der fein abgeriebenen Orangenschale verkneten. Anschließend Soft-Aprikosen, Orangeat und gehackte Mandeln...

Filetsteak Meerrettich Wirsing Steckruebenpuerree

Filetsteak mit Meerrettich-Wirsing und Steckrübenpüree

Filetsteaks in 2 El Butterschmalz auf beiden Seiten jeweils ca. 1 Min. scharf anbraten, dann bei mittlerer Hitze auf jeder Seite nochmals 2-3 Min. braten. Fleisch mit Salz und grob gemahlenem Pfeffer...

Weiße Schokoladenmousse mit Mandelkrokant und Orangensauce

Orangen schälen, Fruchtfleisch filetieren, mit Orangensaft, Orangenlikör, 1 El Zucker in einen Topf geben, zum Kochen bringen. Speisestärke mit etwas Orangensaft glatt rühren, zur Sauce geben,...

Ente mit Maronenpüree

Ente auftauen lassen. Maronen 1 cm unter der Spitze rundherum einschneiden, ca. 20 Min. in kochendem, leicht gesalzenen Wasser kochen, bis die Schale aufspringt. Schalen mit dem darunterliegenden...

Elisen Lebkuchen

Elisenlebkuchen

Eier mit Puderzucker gut schaumig rühren. Gewürze, Prise Salz, abgeriebener Zitronenschale, Mandeln, Haselnüsse, fein gehacktes Zitronat, Orangeat unterheben., Kuvertüre über dem heißen Wasserbad...

Putenkeule mit Kürbis und Cranberry-Chutney

Fleisch, Gemüse herausnehmen, warmhalten. Kräuter entfernen. Sahne zugeben, aufpürieren, mit Salz, Pfeffer würzen., Kürbis waschen, entkernen, in Spalten schneiden. Zwiebeln abziehen, längs achteln....

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