Die Hälfte der Pistazienkerne beiseitelegen, übrige mit Cashewkernen und Datteln grob hacken. Dann mit den Gewürzen und 1 Prise Salz im Multizerkleinerer fein zerkleinern. Vier Dessertringe auf eine...

Bratäpfel mit Pumpernickelsternen auf Vorspeisentellern anrichten und mit je 1 Tl Wild-Preiselbeeren sowie übrigem Schittlauch garniert servieren., Äpfel in eine Auflaufform geben und im 180 Grad...

Für den Karamell übrigen Zucker (20 g) in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mandelstifte, Amaretto, Butter und Prise Fleur de Sel unterrühren, bis die Mandeln goldgelb und vom Karamell...

Inzwischen das Gemüse im übrigen Olivenöl (2 El) 5 – 10 Min. rundumknusprig braten und mit Salz würzen. Den Bratensatz der Steaks mit Cognac lösen, bei starker Hitze zur Hälfte einkochen lassen und...

Grapefruits schälen und die Fruchtfilets herausschneiden. Dabei den Grapefruitsaft für das Dressing auffangen und mit Honig, Rapsöl und Weißweinessig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen., Salat...

200 g Sahne mit 2 El Puderzucker und restlichem Vanillezucker (1/2 Pck.) steif schlagen, 150 g Frischkäse unterrühren. Biskuit entrollen, Tuch, Papier entfernen, mit Creme bestreichen, wieder...

Puderzucker mit wenig Wasser verrühren, in einen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und mit dem Zuckerguss Sterne auf die Brote spritzen, anschließend trocknen lassen., Teig halbieren,...

Kuvertüre hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen. Marzipankugeln mit Hilfe einer Gabel in die Kuvertüre tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen. Pralinen auf Backpapier legen und...

Für die Bratapfel-Gewürzmischung: 1 1/2 Tl Zimt, 2 Tl braunen Zucker, Vanillezucker, Piment und Nelken vermengen. Mischung in ein sauberes Schraubglas füllen und verschließen., Für die...

Orange waschen, trocken tupfen, Schale fein abreiben. Saft beider Orangen auspressen (ca. 150 ml), mit Orangenschale und übrigen Zutaten in einem großen Topf ca. 60 Min. durchziehen lassen. Alles...