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Craft Beer Cocktail

Craft Beer Cocktail mit Limoncello & Grapefruitlimonade

Zitrone, waschen trocknen, Saft einer Hälfte auspressen, mit Limoncello und Eiswürfeln auf 2 Gläser verteilen, umrühren., Übrige Zitronenhälfte in Scheiben schneiden, halbieren. Je 100 ml...

vegane Zimtsterne

Vegane Zimtsterne mit Aquafaba

Mandeln, 80 g Puderzucker, Zimt, Zitronensaft und 1 Prise Salz vermischen. 4 El Aquafaba mit Backpulver steif schlagen, unter die Mandelmischung kneten, Teig abgedeckt ca. 60 Min. kühl stellen., Teig...

Seitanbraten im Blätterteig mit Süßkartoffelpüree

Seitanbraten im Blätterteig mit Süßkartoffelpüree

Blätterteig auf dem Backblech ausrollen. Seitan mittig darauflegen, zum Rand etwas freilassen, mit Pilzmasse bedecken. Zuerst die kurzen Seiten einklappen, dann untere und obere Längsseite...

Pasta Raclette mit zwei Saucen

Pasta-Raclette mit zwei Saucen

Bolognese-Sauce ebenfalls erwärmen, beide Saucen auf der Kochplatte des Raclettes platzieren. Übrigen Cheddar (200 g), Raclette-Käse vierteln. Alle Zutaten in Schälchen geben, in den...

Gebrannte Walnüsse mit Xylit

Gebrannte Walnüsse ohne Zucker

Vanilleschote längs halbieren und Mark mit einem Messer herauslösen, Walnusskerne halbieren/vierteln. Xylit mit 1 El Wasser, Spekulatiusgewürz und Vanillemark in einer Pfanne unter Rühren aufkochen.,...

vegane heiße Schokolade

Vegane heiße Schokolade

Pflanzendrink in einem Topf erhitzen. Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen, mit in den Topf geben und unter Rühren aufkochen., Vanilleschote längs halbieren, Mark herauslösen und mit Zucker...

Kartoffel Quiche mit Trüffelöl

Kartoffel-Quiche mit Trüffelöl

Kartoffeln schälen, in 2–3 mm dicke Scheiben hobeln. Knoblauch abziehen, in feine Scheiben schneiden. Sahne mit ½ Tl Salz und Knoblauch aufkochen. Kartoffelscheiben zugeben, Topf vom Herd nehmen,...

Entenbrust vom Grill mit Pflaumensauce

Entenbrust vom Grill mit Pflaumensauce

Entenbrust auf der Hautseite bei direkter Hitze 2–3 Min. grillen, dann wenden, bei indirekter Hitze (ca. 150 Grad) 10–12 Min. garen (Kerntemperatur ca. 58 Grad). Dann nochmals kurz auf der Hautseite...

Gewürzkuchen mit Cranberries

Gewürzkuchen mit Cranberries

Butter, übrigem Xylit (150 g ) cremig aufschlagen. Eier unterrühren. Dinkelmehl, gemahlene Mandeln, Weinsteinbackpulver, Kakao, Gewürze, geriebene Orangenschale vermischen, mit dem Joghurt rasch...

Linsen Bällchen mit Blumenkohl und Erdnuss Soße

Linsen-Bällchen mit Blumenkohl und Erdnuss-Sauce

Blumenkohl auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit Salz würzen. Aus der Linsenmasse ca. 20 walnussgroße Bällchen formen, zugeben, alles mit restlichem Öl (1 El) bestreichen und im 180...

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