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Pancakes mit Pastrami, Forelle & Falafel
Aus dem Teig in restlichem Öl (6 El) ca. 24 Pancakes (Ø 9–10 cm) backen – das geht am besten portionsweise und dauert je Seite 2–3 Minuten. Fertige Pancakes im 50 Grad heißen Backofen warmhalten....
Cruffins mit Puddingcreme
Cruffins im 200 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 25 Min. backen, herausnehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen., Mehl, Trockenhefe, 1 Msp. Salz, 2 El Zucker, Vanillezucker...
Weiße Bohnencreme-Suppe
Bohnen in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen., Lorbeer entfernen, Suppe im Mixer pürieren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken, in Gläser füllen, mit Salbei und Salbeiöl...
Hähnchen mit Kräuterkruste
Für die Kräutermarinade Zitrone waschen, trocken tupfen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Thymian, Rosmarin, Salbei waschen, trocknen, Blättchen von den Stängeln streifen, fein schneiden....
Ostertorte mit Himbeer-Mascarpone
120 g Mehl, 40 g Zucker, Butter, 1 Pck. Vanillezucker zu einem glatten Mürbeteig verkneten, ca. 30 Min. kühl stellen., Eier, 100 g Zucker, übrigen Vanillezucker (1 Pck.) weißcremig aufschlagen....
No-Bake-Cheesecake mit Kräutern
Cheesecake aus der Form lösen. Übrigen Pumpernickel (1/3) darauf verteilen. Radieschen, Möhren waschen, trocknen, putzen (etwas Grün dranlassen), Cheesecake damit garnieren. Übrige Radieschen und...
einfaches Omelett mit Paprika und Frühlingszwiebeln
Eier mit 2 El Wasser aufschlagen, gehackte Kräuter unterheben. Nacheinander zwei Omeletts backen – dafür je ½ El Öl in der Pfanne erhitzen, Hälfte der Eimasse ca. 5 Min. darin stocken lassen....
Pinsa romana mit Tomaten & Mozzarella
Ca. 60 Min. vor dem Backen Teig aus der Kühlung nehmen. Dosentomaten, Stärke, Pizzagewürz verrühren, Knoblauch abziehen, dazupressen, alles mit Salz würzen. Flaschentomaten, Zucchini waschen,...
Kartoffel-Lauch-Auflauf
Guss auf dem Auflauf verteilen, im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene 50–60 Min. backen, bis die Kartoffeln gut durchgegart sind – evtl. gegen Ende mit Backpapier abdecken., Kartoffeln...
Fajitas mit Rindfleisch
Crème fraîche und Ketchup verrühren, mit Tabasco und Salz abschmecken., Entrecôte in dünne Streifen schneiden, im heißen Öl 3–4 Min. braten, mit Salz, Pfeffer würzen. Tortillas erwärmen....