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Lauch-Tortellini-Auflauf
Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen, weiße und grüne Anteile getrennt in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln, mit den weißen Lauchstreifen im Olivenöl...
Kalbscurry mit Aprikosen und Pinienkernen-Couscous
Couscous mit restlicher Gemüsebrühe übergießen, mit einer Gabel auflockern, Pinienkerne über den Couscous streuen. Joghurt cremig rühren. Kalbscurry mit Couscous, Joghurt, Petersilie auf Tellern...
Forelle provençal aus dem Backofen
Saftpfanne des Backofens mit Olivenöl fetten. Kartoffel-, Zucchinischeiben, Tomatenhälften, Echaloten, Knoblauch, Oliven darauf verteilen. Alles mit Salz, Pfeffer würzen. 3 El Olivenöl mit Kräutern,...
Feldsalat
Feldsalat portionsweise auf Tellern anrichten. Mit dem noch warmen Kartoffel-Speck-Dressing beträufeln, Parmesan darüber hobeln. Mit je einer Scheibe Roggenmischbrot servieren. , Feldsalat putzen,...
Tomaten-Basissauce
Lorbeerblätter, Wacholderbeeren entfernen, Sauce pürieren, in heiß ausgespülte Twist-Off- Gläser füllen, verschließen, umgedreht ca. 5 Min. stehen lassen. Tipp 1: Die Basissauce ist eine ideale...
Erntedanksuppe mit Knoblauchcroutons
Brot in Würfel schneiden, mit restlicher Knoblauchzehe in Olivenöl anrösten., Gemüsebrühe angießen. Sahne, fein gehackten Ingwer und Chili hinzugeben, bei geringer Hitze ca. 20 Min. leicht köcheln...
Orangen-Chicorée Salat
Orangenfilets mit Chicoréestreifen, Zwiebelringen und Oliven auf Tellern anrichten, warmes Dressing darüberträufeln. Vor dem Servieren ca. 30 Min. durchziehen lassen. Petersilie waschen, gut...
Melonen-Garnelensalat
Garnelen in ein Sieb geben, abbrausen, gut abtropfen lassen. Eisbergsalat putzen, zerteilen, mit den Melonenstückchen, Garnelen auf Tellern anrichten, das Dressing darübergeben., Honigmelone schälen,...
Tomaten-Crostini mit prickelndem Pfirsich-Prosecco
Baguette in Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen, im 200 Grad heißen Backofen ca. 3 Min. von beiden Seiten rösten. Knoblauchzehen abziehen, Baguettescheiben leicht mit Knoblauch abreiben, mit...
Pikanter Paprika-Gemüsecouscous
Couscous mit Gemüsebrühe übergießen, mit der Gabel auflockern. Fetakäse in Würfel schneiden, mit gedünstetem Gemüse zum Couscous geben, vermengen., Minzeblättchen abzupfen, waschen, fein hacken, mit...