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Gemischte Pilze und Feldsalat und Parmesanspänen

Gemischte Pilze und Feldsalat und Parmesanspänen

Feldsalat mit dem Dressing mischen und auf Teller verteilen. Pilz-Mischung darauf anrichten, Parmesan in feinen Spänen darüber hobeln. Schmeckt gut dazu: Knuspriges Baguette., Feldsalat putzen,...

Salatdressings

Salatdressings

Honig-Balsamico: Balsamessig mit Honig verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen, dann nach und nach Öl unterschlagen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden und unterheben.,...

Fenchel-Pfirsich-Salat mit Feta und Pinienkernen

Fenchel-Pfirsich-Salat mit Feta und Pinienkernen

Fenchelknollen waschen, Fenchelgrün abschneiden, beiseitelegen. Knollen längs halbieren, Strunk jeweils herausschneiden und auf dem Gemüsehobel oder mit dem Messer in dünne Scheiben schneiden....

Käseklößchen mit Kresse

Käseklößchen mit Kresse

Dann mit den Händen ca. 12 gleichgroße Knödel formen und in gesalzenem Wasser ca. 20 Min. sanft garziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen., Inzwischen Tomatensauce erwärmen. Rucola waschen,...

Köttbullar

Eisbergsalat putzen, in mundgerechte Stücke zerteilen, mit restlichem Essig und Öl vermengen, mit Salz, Pfeffer abschmecken., Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Streifen schneiden, in 1 El Öl...

Gebackener Kürbis mit Ziegenkäse, Feldsalat und Schinken

Die gebackenen Kürbisspalten gleichmäßig auf den Tellern verteilen, Ziegenkäsescheiben daraufgeben, Walnüsse, Aprikosenwürfel darüberstreuen. Mit restlichem Dressing beträufeln und servieren.,...

Italienischer Nudelsalat

Frühlingzwiebeln waschen, putzen, in ca. 0,5 cm dicke Ringe schneiden. Halbgetrocknete Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Tomaten grob hacken. Frühlingszwiebeln in 2 El...

Nektarinen-Salat mit Sesam-Mozzarella

Mozzarella abtropfen lassen, gut trocken tupfen, Kugel halbieren, mit Salz, Pfeffer würzen, zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei, zuletzt in Sesam wälzen. Restliches Olivenöl (3 El) in einer...

Überbackene Pfrisiche mit Gorgonzola

Olivenöl, Honig, Balsamessig, Salz, Pfeffer, Schnittlauch verrühren, die gratinierten Pfirsichhälften damit „nappieren“, d.h. in der Küchenfachsprache, dass die Pfirsichhälften damit überzogen...

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