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Kleine Käsekuchen

Kleine Käsekuchen - Himbeer & Aprikose

Mehl, Prise Salz, Butter in Stückchen, 80 g Quark und 30 g Zucker rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten, abgedeckt ca. 30 Min. kühl stellen., Schale der Zitrone fein abreiben, 1 El Saft...

Pflaumentarte

Pflaumentarte mit Mandeln und Honig

1 Ei trennen, Eiweiß anderweitig verarbeiten. Mehl, 50 g Mandeln, 50 g Puderzucker, Prise Salz, Butter, Eigelb zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten, in Klarsichtfolie gewickelt ca. 30 Min. kühl...

Vanille Quarkschnitte mit Sommerfrüchte

Vanille-Quarkschnitten mit Sommerfrüchten

Quark, Sahne, restlichen Zucker (60 g) verrühren, Saucenpulver unterrühren und Creme sofort auf dem Kuchen verstreichen. Früchte waschen, putzen bzw. entsteinen, Nektarinen in Spalten schneiden und...

Kaesekuchen mit Suesskartoffeln und Heidelbeeren

Käsekuchen mit Süßkartoffeln und Heidelbeeren

Heidelbeeren mit Sud in einen Topf geben, 2 El Heidelbeersud abnehmen, übrige Speisestärke (10 g) damit anrühren. Früchte erhitzen, Speisestärke einrühren, einmal aufkochen, dann abkühlen lassen und...

Apfelkuchen mit Macadamia im Glas

50 g flüssige Butter mit 125 g Zucker, Kardamom und Eiern schaumig schlagen, dann die Sahne und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren, zuletzt Apfelstückchen und 3/4 der Macadamia-Nusskerne...

Zitronentarte Mandelsterne

Zitronentarte mit Mandelsternen

Drei Viertel des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen, in eine gefettete Tarte- oder Springform (Ø 26 cm) legen, mit einer Gabel mehrfach einstechen und einen Rand formen. Zum...

Mango Biskuitrolle Pistazie

Mango-Biskuitrolle mit Pistazien

Biskuit ausrollen, Küchentuch und Backpapier entfernen. Quarkcreme auf dem Biskuit verstreichen, wieder aufrollen, mind. 3 Std. kalt stellen. Restliche Sahne (100 g) steif schlagen. Pistazien fein...

Cheesecake Rharbarber Erdbeer

Erdbeer-Rhabarber-Cheesecake

Inzwischen Eier, 100 g Zucker, Vanillezucker und Quarkverrühren, dann Frischkäse und 30 g Speisestärke unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Masse in die Form füllen, auf einem tiefen...

Sommerbeeren Eistorte

Sommerbeeren-Eistorte

Beeren waschen, trocken tupfen. 100 g Beeren unter die Hälfte der Joghurtsahne ziehen und die Masse auf dem Puffreisboden glatt streichen. Weitere 100 g Beeren pürieren und unter die restliche...

Pflaumen-Crumble mit Ingwersahne

Gratinform einfetten, Pflaumen samt gezogenem Saft hineingeben. Streusel darüberstreuen, im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene in ca. 25 Min. goldbraun backen., Inzwischen Mehl, Backpulver,...

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