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Pfirsich-Sekt-Torte

10 und 2 Blatt Gelatine getrennt kalt einweichen. Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 3 große Pfirsichhälften pürieren. 2 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen. 2 El Püree in die Gelatine...

Erdbeer-Joghurt-Rolle

Erdbeer-Joghurt-Rolle

Eier trennen. Eiweiß mit Prise Salz, 40 g Zucker steif schlagen. Eigelb mit 40 g Zucker dickcremig aufschlagen, Eischnee darauf geben, Mehl, Stärke darüber sieben, alles locker unterheben. Teig auf...

Kürbiskuchen

Hokkaido mit Schale, aber ohne Kerne grob raspeln, mit dem Apfelsaft vermischen. Eier trennen, Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Mandeln, Mehl, Backpulver, Speisestärke, abgeriebene Schale der...

Philadelphia Torte mit Erdbeeren auf einem Holztisch

Schoko-Frischkäse-Torte mit Erdbeeren

Butter schmelzen, Haferkekse fein zerkrümeln und mit der Butter vermengen. Boden der Springform mit Backpapier auslegen, Keksmasse daraufgeben, glattstreichen und ca. 30 Min. kühl stellen., Erdbeeren...

Karamell-Torte mit Trauben und Mandelkrokant

75 g Zucker, 2 El Wasser in einem breiten Kochtopf langsam goldbraun karamellisieren, etwas abkühlen lassen, Schlagsahne angießen, Karamell darin unter geringer Wärmezufuhr vollständig auflösen,...

Erdbeer-Orangen-Kuchen

200 ml Orangensaft abmessen, 2 El davon mit Aprikosen-Konfitüre verrühren, auf Tortenboden streichen, restlichen Orangensaft für später beiseite stellen., Erdbeeren waschen, putzen, halbieren, auf...

Kiwi-Quarktorte

Kiwi-Quarktorte

Creme auf dem Biskuit verteilen, mit 4 El gerösteten Mandelblättchen bestreuen, Torte ca. 3 Std. kühlen., Eier trennen. Eigelb mit 125 g Zucker, Vanillezucker, 3 El Wasser weiß schaumig schlagen....

Erdbeer Stracciatella Torte

Erdbeer-Stracciatella-Torte

Erdbeeren waschen, putzen, 8 Erdbeeren beiseitelegen, die übrigen Früchte vierteln. Schokobiskuit zweimal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden mit Konfitüre bestreichen, zweiten Boden...

Erdbeer-Flockentorte

Darauf einen Brandteigboden legen, mit der anderen Hälfte der Erdbeeren bestreuen und dem zweiten Drittel der Quarkmasse bestreichen. Den zweiten Brandteigboden auflegen. Restliche Quarkmasse...

Schokoladentarte mit Vanillesahne

Französische Schokoladentarte mit Vanillesahne

Eier, Zucker, Salz, 1 Vanillezucker mit den Quirlen des Rührgerätes ca. 4 Min. schaumig rühren. Schokobutter zugeben, dann das Mehl zügig unterarbeiten., Sahne mit restlichem Vanillezucker (1) steif...

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