Kartoffeln schälen, eine Kartoffel in feine Scheiben hobeln, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, beidseitig mit 1 El Rapsöl bestreichen und im 180 Grad heißen Ofen (Umluft) auf...

Kichererbsen abtropfen lassen, Hälfte mit restlichem Olivenöl (2 El)vermischt auf dem Backblech im 200 Grad heißen Ofen auf mittlererSchiene ca. 15 Min. knusprig rösten (Resthitze nutzen*) – dabei...

Grüne Bohnen, Bohnenkraut waschen, putzen, mit Salzwasser knapp bedeckt ca. 8 Min. garen, ins Sieb abgießen, kalt abbrausen, Bohnenkraut entfernen, Riesenbohnen zugeben, abtropfen lassen., Spinat...

Bärlauch, Spinat waschen, trocknen, putzen, grob hacken. Zwiebel abziehen, fein würfeln, alles ca. 5 Min. im Öl schonend dünsten. Gemüsebrühe angießen, ca. 5 Min. köcheln lassen., Mehl, italienische...

Forellenfilet in Stücke schneiden, Trauben waschen, trocknen, beides im Wechsel auf Spießchen stecken. Kerbel waschen, trocknen. , Riesling angießen, ca. 5 Min. köcheln lassen, dann Gemüsebrühe...

Alles in einem großen Topf etwa ¾ mit Gemüsebrühe füllen und mit geschlossenem Deckel weichkochen (ca. 15–20 Minuten)., In der Zwischenzeit Tofu abtropfen, mit einem Papiertuch abtrocknen und in...

Brät aus den Rindswürstchen drücken und daraus mit angefeuchteten Händen ca. 20 Bällchen (Ø ca. 2 cm) formen., Käse klein schneiden, Brot würfeln. Zwiebelsuppe in ofenfeste Suppenschalen füllen,...

Garnelen im Sieb auftauen lassen. Hähnchen in ca. 1,5 cm große Stücke,Chorizo in dünne Scheiben schneiden. , Gemüse waschen, trocknen, putzen, Paprika in ca. 2 cm große Stücke,Sellerie in kleine...

Basmatireis nach Packungsanleitung ca. 10 Min. in Salzwasser garen. Zwiebel, Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, alles fein hacken. Kartoffeln schälen, Paprika waschen, trocknen, putzen, beides klein...

Kidneybohnen abtropfen und mit klarem Wasser abspülen, bis der Schaum weg ist (bessere Verdaulichkeit). Mais ebenfalls abtropfen und kurz spülen. Beide Zutaten sowie den angebratenen Räuchertofu zu...