233 Ergebnisse
Lachspäckchen mit Zucchini und Pesto
Knoblauch abziehen, durchpressen, mit Olivenöl verrühren. Lachspäckchen mit Knoblauchöl bestreichen und auf dem gefetteten Grillrost bei mittlerer direkter Hitze auf jeder Seite ca. 5 Min. grillen.,...
Ofenlachs mit Spargel-Rhabarbergemüse
Limette waschen, trocknen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Beides mit Olivenöl, Agavendicksaft, Knoblauch, geschnittenem Estragon, Salz und Pfeffer verrühren. Lachsfilets abtupfen, mit...
Fischstäbchen "Käpt'n tegut..."
Fisch trocken tupfen und in Streifen (ca. 3 x 7 cm) schneiden, mit Salz, Pfeffer würzen. Cornflakes fein zerbröseln. Eier verquirlen. Cornflakes, Eier und Mehl je in tiefe Teller füllen. Fisch zuerst...
Labskaus mit Apfel
4 Spiegeleier in einer Pfanne im restlichen Öl (1 El) ca. 5 Min. braten. Labskaus jeweils mit 2 Rollmöpsen und einem Spiegelei, restlicher Rote Bete, Gewürzgurken sowie grob gezupfter Petersilie...
Fish & Chips mit Estragon-Remoulade
Frittieröl auf ca. 175 Grad (mit Thermometer prüfen) erhitzen. Fisch trocken tupfen und in 8 Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer würzen, in übrigem Mehl (3 El) wenden. Fischstücke jeweils durch den...
Meeresfrüchtesalat
Knoblauch abziehen, fein hacken. Zitronen waschen, trocknen. Saft 1 Zitrone auspressen, Schale fein abreiben, mit Knoblauch, Olivenöl, Condimento, Chilisauce, ¼ Tl Salz und Pfeffer verrühren. ,...
Dorade mit Antipasti-Gemüse
Doraden trocken tupfen, Haut mehrmals schräg einschneiden. Innenseiten der Fische mit Salz, Pfeffer würzen, mit Knoblauch, Thymian und Hälfte der Zitronenscheiben füllen, dann auf den gefetteten...
Lachs-Garnelen-Happen mit Blitz-Aioli (ohne Ei)
Cocktailtomaten waschen, trocken tupfen. Koriander waschen, trocken schütteln, fein hacken. Jeweils Lachs, Garnele und Tomate auf Spießchen stecken, mit Meersalzflocken und Koriander bestreuen und...
Cozze alla marinara
Baguette in Scheiben schneiden, mit restlichem Öl (1 El) beträufeln und unter dem vorgeheizten Backofengrill auf beiden Seiten ca. 2 Min. goldbraun rösten, mit etwas Salz bestreuen. Petersilie...
Vitello Tonnato mit Kapernäpfeln
1 Zitronenhälfte auspressen, die andere in Scheiben schneiden. Sardellen, Kapernäpfel abtropfen lassen. Eigelb, Senf, Prise Salz aufschlagen, Öl in feinem Strahl unterschlagen, bis eine feste Creme...
