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584 Ergebnisse
Piccatta mit Tomaten-Basilikumsauce
Minutensteaks portionsweise in restlichem Olivenöl auf jeder Seite goldbraun braten, warmstellen, bis alle Steaks gebraten sind. Gehacktes Basilikum zur Tomatensauce geben, mit der Piccatta auf...
Rosenkohl-Kartoffelpfanne mit Bacon
Inzwischen Rosenkohl putzen, Stielansätze großzügig kegelförmig herausschneiden, Blätter so weit es geht einzeln ablösen, Rest in Scheibchen schneiden. Zusammen mit Zwiebelwürfeln und Majoran unter...
Bobotie mit Cashewnüssen und Aprikosen
Aprikosen, Toast fein würfeln. Apfel schälen, entkernen, klein schneiden. Alles mit der Zwiebel-Gewürzmischung unter das Hackfleisch kneten, mit ca. 2 Tl Salz und Pfeffer würzen., Auflaufform (ca. 26...
Kürbisrisotto mit Speck
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen, grob hacken. Kürbis putzen, würfeln, in restlichem Olivenöl in der Pfanne anbraten, abgedeckt ca. 5 Min. bissfest dünsten, mit restlichem...
Feldsalat mit herzhaftem Linsen-Speck-Dressing
Feldsalat putzen, waschen, trocken schleudern. Zwiebel abziehen, in feine Würfel schneiden, mit dem Essig zu den Linsen geben, Dressing mit im Mörser zerstoßenem Koriander, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer...
Auberginen-Pfanne mit Kochbananen
Filet waschen, trockentupfen, in vier Medaillons schneiden, ca. 1-2 Std. in der Marinade ziehen lassen., Knoblauch abziehen, fein würfeln, mit je 4 El Öl und Zitronensaft mischen, mit Pfeffer würzen....
Gebackene Schweinefilets mit Äpfeln
Radicchio putzen. Vorgewärmte Teller dekorativ mit Crema di Balsamico verzieren. Filets aus dem Ofen nehmen, etwas ruhen lassen, dann schräg in Scheiben schneiden. Auf geschmorten Apfelscheiben und...
Ziegenlamm-Kasserolle mit Aprikosen, Mandeln und Zimt
Aprikosen halbieren, unter das Ragout heben, weitere 30 Min. zugedeckt köcheln lassen. Dann Salbei in feine Streifen schneiden, mit der Sahne unterrühren, noch einmal erhitzen, mit Salz, Pfeffer aus...
Lammkoteletts mit glasierten Sesam-Möhren
Inzwischen Möhren unter fließendem Wasser abbürsten oder dünn schälen, dabei etwas vom Grün dranlassen. Je nach Größe ganz oder einmal längs halbiert mit 1 El Butter in eine Pfanne geben, knapp mit...
Lammrücken mit Kräuterkruste
Fleisch unter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen, rundum mit Salz, Pfeffer würzen. Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Kräutern, Honig, Senf, Semmelbröseln, Pesto verrühren, evtl. Salz, Pfeffer...