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Putenbraten mit Wurzelgemüse
Aprikosen klein würfeln. Majoran waschen, trocken schütteln, Hälfte fein hacken. Toast in wenig Wasser ca. 5 Min. einweichen, ausdrücken, mit Frischkäse, Aprikosen, gehacktem Majoran vermengen, mit...
Provenzalische Pasta mit gegrillter Hähnchenbrust, Pfirsich und Lavendel
Knoblauch, Zwiebeln abziehen, in feine Würfel bzw. Ringe schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer würzen und auf dem heißen...
BBQ-Hähnchenschenkel mit Melonensalat
2 Tl Meersalz und Gewürze im Mörser fein zerreiben. Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen, jeweils im Gelenk zerteilen und mit der Würzmischung einreiben. Hähnchenstücke auf den gefetteten...
Hähnchenbrust India-Style
Süßkartoffel in kochendem Wasser ca. 10 Min. vorgaren, dann schälen und mit Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Beides mit Joghurt, Gewürzen, Zucker, Zitronensaft und Erbsen vermengen....
Hähnchenbrust mit Gemüse
Hähnchenbrust in ca. 4 cm große Stücke schneiden. Alles mit Brokkoli Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Majoran vermengen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im 180 Grad...
Hühnerfrikassee mit Kohlrabi und Erbsen zu neuen Kartoffeln
Fleisch von den Hähnchenschenkel lösen, in Stücke schneiden bzw. zupfen und mit den Erbsen zum Frikassee geben, weitere ca. 5 Min. köcheln. Kartoffeln abgießen, Schnittlauch waschen, trocken...
Tom Kha Gai - Thai-Kokosnuss-Suppe
Ingwer schälen, fein würfeln und mit Fleisch, Chili, Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl anbraten. Zucker und Currypaste unterrühren. Übriges Gemüse zufügen, dann Fond und Kokosmilch angießen. Suppe...
Fixe Bratnudeln mit Hähnchen
Hähnchen in 2 El Erdnussöl anbraten. Frühlingszwiebeln (weißen Teil) und Ingwer zugeben, unter Wenden 4–5 Min. mitbraten, mit etwas Salz, Pfeffer würzen und alles herausnehmen., Ingwer schälen, fein...
Pesto-Gnocchi
Hähnchenbrust trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, in 1 El Öl rundum brutzeln und mit Salz, Pfeffer würzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und Gnocchi im übrigen Öl (1 El) goldgelb...
Gänsekeulen aus dem Ofen und Rotkraut "wie bei Oma"
Apfel- und Zwiebelwürfel in heißem Gänseschmalz andünsten. Rotkohl, Apfelbrei, Apfelsaft zufügen. Lorbeerblätter, Zimtstange, Wacholderbeeren, Gewürznelken und Pimentkörner in den Teefilter geben,...
