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Hähnchen mit Kräuterkruste
Für die Kräutermarinade Zitrone waschen, trocken tupfen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Thymian, Rosmarin, Salbei waschen, trocknen, Blättchen von den Stängeln streifen, fein schneiden....
Antipasti-Kranz
Alle Zutaten mit Geflügel-Salami und Oliven in bunter Mischung auf die Spieße stecken. Rosmarin waschen, trocknen, Stängel in 6–8 cm große Stücke schneiden. Spieße kranzförmig auf Platte oder...
Mexikanisches Chili-Schokohähnchen - Pollo con mole
Hähnchenfilets jeweils längs halbieren, vierteln, in der (Grill-)Pfanne in restlichem Öl (2 El) von beiden Seiten je 4–5 Min. goldbraun braten, salzen, mit etwas Schokosauce bestreichen und mit...
Tagliatelle mit Entenbrust und Schmorapfel
Apfel waschen, trocknen, entkernen, in Spalten schneiden, in 1 Tl Butterschmalz von beiden Seiten je ca. 3 Min. goldbraun braten, herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch abziehen. Zwiebel in Spalten...
Gefüllte Rote Bete mit Pulled Chicken und Feta
Fleischgemisch in die Bete-Hälften füllen, in die Auflaufform setzen und mit 300 ml der Brühe übergießen. Walnusskerne grob hacken, Feta zerbröseln, beides über die gefüllte Bete streuen und im 200...
Truthahnpastramibaguette mit Feigen
Frischkäse, Schmand, Curry- und Paprikapulver, Tomatenmark, Honig verrühren, mit Salz abschmecken., Salat und Feige waschen, trocknen, Feige in Scheiben schneiden. Baguette längs halbieren,...
Entenbrust vom Grill mit Pflaumensauce
Entenbrust auf der Hautseite bei direkter Hitze 2–3 Min. grillen, dann wenden, bei indirekter Hitze (ca. 150 Grad) 10–12 Min. garen (Kerntemperatur ca. 58 Grad). Dann nochmals kurz auf der Hautseite...
Hähnchensteaks vom Grill mit mediterranem Salat
3 El Olivenöl mit Majoran, Paprika-, Knoblauchpulver, 1 Tl Kräutersalz, Pfeffer verrühren. Hähnchensteaks trocken tupfen, beidseitig mit Marinade bestreichen, mind. 60 Min. durchziehen lassen.,...
Putenröllchen mit grünem Spargel und Weißweinsauce
Bandnudeln in die Pfanne geben, ca. 2 Min. garziehen lassen, mit Sauce aufTeller geben. Putenröllchen halbieren, daraufsetzen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren., Restliche...
Pute vom Grill mit Gemüsepommes
Gemüse schälen, jeweils in fingerlange, ca. 1 cm dicke Stifte schneiden, mit restlichem Öl (3 El), Thymian (Hälfte) sowie Paprikapulver, etwas Salz vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Blech...
