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Green Bowl
Nudeln abgießen, mit dem Gemüse mischen. Mit Frischkäse in kleinen Flöckchen und Rucola aufhübschen und los geht’s. , Orecchiette nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Rucola waschen, trocken...
Mac and Cheese
Milch mit Butter, 1 Tl Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Nudeln einrühren, mit Deckel ca. 6 Min. köcheln lassen, ab und zu umrühren., Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine...
Gyros-Schupfnudel-Pfanne
Oliven abtropfen lassen und quer halbieren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Röllchen schneiden, mit den Schupfnudeln und Oliven zum Gyros geben. , Schmand mit Salz, Pfeffer glattrühren, Ajvar...
Spargel-Risotto mit Petersilienöl
Parmesan fein reiben und mit dem Petersilienöl unterrühren. Risotto mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit übriger Petersilie (2 Stängel) garniert servieren., Schalotten abziehen, fein würfeln und in...
Spargel-Curry-Ragout mit Lachs und schwarzen Spaghetti
Schalotten abziehen, fein würfeln und in Butter glasig schwitzen. Currypulver, Mehl zugeben, kurz mitdünsten. 200 ml Spargelbrühe unterrühren, Weißwein, Sahne zufügen und Sauce mit Salz, Pfeffer,...
Pasta mit Bärlauchpesto, Hähnchenbrust und Kirschtomaten
Bärlauch waschen, trocken schütteln, grob hacken. Pinienkerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Parmesan reiben, zusammen mit Bärlauch, Pinienkernen und 6 El Olivenöl...
Zucchini-Nudeln mit Basilikum-Spinat-Pesto und Marinara-Sauce
Basilikum, Spinat-Pulver, Pinienkerne, Olivenöl, Zitronensaft und -schale pürieren. Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken., Tomate, Paprika waschen, entkernen und grob hacken, mit halbgetrockneten...
Schupfnudelpfanne mit Schinken-Pilz-Sauce
1 El Butter zerlassen, Schupfnudeln darin goldgelb anbraten, herausnehmen. Schinkenspeck in der Pfanne knusprig auslassen, Zwiebel zugeben, im Speckfett glasig dünsten, dann beides wieder...
Zucchini-Nudeln mit Mandel-Pesto
Rucola und Baby-Spinat waschen, trocken schleudern, grob hacken. Parmesan fein reiben. Mandeln grob hacken. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Schale der Zitrone fein abreiben, Saft auspressen....
Zucchini-Tomaten-Nudeln mit Feta
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten, abtropfen lassen., Tomaten waschen, evtl. halbieren. Zucchini waschen, putzen, in feine Würfel schneiden. Fetakäse ebenfalls würfeln....