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No-Bake-Cheesecake mit Kräutern
Cheesecake aus der Form lösen. Übrigen Pumpernickel (1/3) darauf verteilen. Radieschen, Möhren waschen, trocknen, putzen (etwas Grün dranlassen), Cheesecake damit garnieren. Übrige Radieschen und...
Kartoffel-Lauch-Auflauf
Guss auf dem Auflauf verteilen, im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene 50–60 Min. backen, bis die Kartoffeln gut durchgegart sind – evtl. gegen Ende mit Backpapier abdecken., Kartoffeln...
Radicchio-Gratin mit Petersilien-Salsa
Für die Salsa Zitrone waschen, trocknen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Petersilie waschen, trocknen, Schalotte abziehen, klein schneiden. Beides mit 1 El Zitronensaft, Kräuteroliven, Kapern,...
Upside-Down-Kartoffelkuchen mit Bergkäse
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, trocknen, in dünne Röllchen schneiden, halbgetrocknete Tomaten abgießen, dabei 2 El des Tomatenöls auffangen. Frühlingszwiebeln im Tomatenöl glasig dünsten.,...
Schwedischer Kartoffelauflauf - Janssons Frestelse
Gemüsezwiebel abziehen, fein würfeln, in 2 El Butter ca. 5 Min glasig dünsten., Hälfte der Kartoffeln in die gefettete Form geben. Zwiebel, Anchovis, Hälfte des Suds darauf verteilen, mit übrigen...
Linsenlasagne mit Pilzen
Linsen im Sieb abspülen, gut abtropfen, mit Tomatenmark kurz mitdünsten. 500 ml Gemüsebrühe und Ajvar zugeben, Linsenragout bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 30 Min. garen, mit Salz, Pfeffer würzen.,...
Tomaten - Galette mit Pecorino
Beide Mehle mit Butter in kleinen Stückchen, 1 Tl Salz und 4 El eiskaltem Wasser verkneten. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem Kreis (Ø ca. 28 cm) ausrollen. , Eigelb, Milch...
Stromboli-Pizza mit Blattspinat
Hefe in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen. Pizzamehl mit Hefewasser, 2 Tl Salz, 2 El Olivenöl zu einem geschmeidigen Teig verkneten, an einem warmen Ort zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen., Teig an...
Veganer Flammkuchen mit Kürbis und Apfel
Auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen, blechgroßen Fladen ausrollen und auf mit Backpapier belegten Backblech legen., Frischkäsealternative, Senf, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer glatt...
Veganes Kartoffelgratin mit Cashew-Creme und Frühlingssalat
Cashewkerne in 350 ml Wasser einweichen, zugedeckt mind. 4 Std., besser über Nacht, quellen lassen., Cashewkerne samt Einweichwasser mit ½ Tl Salz, 1 Prise Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss fein...
