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Sweet Sunrise

3,5 Blatt und 1 Blatt Gelatine getrennt in kaltem Wasser ca. 4 Min. einweichen. Kirschsaft mit 1 El Zucker, 1 Tl Zitronensaft, Zimtstange erhitzen. Von 2 Clementinen die Schale fein abreiben, 5...

Bouletten mit Sommergemüse und pikantem Kartoffelpüree

Echaloten abziehen, fein würfeln. Hackfleisch, Haferflocken, Ei, 3 El warmes Wasser, Echalotenwürfel mischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian würzen, zu einer glatten Masse verkneten. Mit...

Bärlauchtörtchen

Bärlauch putzen, waschen, trocken schleudern. Die Hälfte mit Mehl und 1/2 Tl Salz im elektrischen Zerhacker fein zerkleinern, bis sich das Mehl grün färbt. Mit weicher Butter und Wein zu einem...

Radieschen-Salsa mit Camembert und Laugenbrezeln

4-5 Radieschen mit Wurzelspitze und Grün waschen, beiseite legen. Restliches Gemüse putzen, Radieschen, Paprika, Gurke fein würfeln, Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Essig, Öl...

Obazda mit roten Zwiebeln und Apfel

Apfel schälen, grob raspeln. Zwiebel abziehen, fein würfeln, beides unter die Käsecreme rühren, mit Salz, Cayennepfeffer, Kümmel würzig abschmecken und ca. 120 Min. kühl gestellt durchziehen lassen....

Blätterteig-Taschen mit Gemüse und Schafskäse

8 quadratische Blätterteigplatten ca. 30 Min. auftauen lassen. Inzwischen Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen, Hälften in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen,...

Ziegenkäsetaschen

Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen lassen, auf einer mit Mehl bestäubten Fläche dünn ausrollen, Quadrate mit 12 cm-Kantenlänge ausschneiden. Jeweils 2 dicke Scheiben Ziegenweichkäse...

Pikantes Ruehrei auf Pumpernickel

Pikantes Rührei auf Pumpernickel

1 El Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Rührei hineingeben, kurz stocken lassen, dann Schnittlauch, Peperoni und Fetakäse zugeben und unter sanftem Rühren ca. 5 Min. garen., Eier in einer...

Winter Bratapfel heisse Zimtschokolade

Winter-Bratäpfel mit heißer Zimtschokolade

Schokolade grob hacken. Übrige Milch (800 ml) erhitzen (nicht kochen!), Schokolade zugeben und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Schokolade mit Zimt würzen und in Gläser oder Tassen...

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