Rezeptsuche

Fleisch mit Salz, Pfeffer einreiben. Öl erhitzen, Fleisch darin rundherum anbraten, Bier nach und nach angießen, Flüssigkeit dabei jedesmal vollständig einkochen lassen. Zwiebeln abziehen, vierteln,...

Fleisch aus der Marinade nehmen, in einem Bräter portionsweise in Olivenöl braun anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen, dann herausnehmen, kurz beiseite stellen. Zitronenzwiebeln 2 Min. unter Rühren im...

Pflaumen waschen, längs vierteln, jeweils zuerst mit der Schalenseite auf die Spießchen stecken, dann mit Frühstücksspeck umwickeln. Ziegenfrischkäse in Flöckchen auf einer Platte verteilen....

Medaillons in Öl auf jeder Seite ca. 2 Min. anbraten, aus der Pfanne nehmen. Zwiebel- und Schinkenwürfel im Bratfett anschwitzen. Trockenpflaumen, Majoran, Bratenfond und Crème fraîche zufügen, alles...

250 ml Pflaumensaft mit Zimtstange, restlichem Honig aufkochen. Stärke mit Zwetschgenwasser, restlichem Saft anrühren, in die kochende Flüssigkeit geben, einmal aufkochen. Pflaumensauce zum Auflauf...

Entenbrust auf der Hautseite bei direkter Hitze 2–3 Min. grillen, dann wenden, bei indirekter Hitze (ca. 150 Grad) 10–12 Min. garen (Kerntemperatur ca. 58 Grad). Dann nochmals kurz auf der Hautseite...

1000 g vorbereitete Früchte abwiegen, mit Gelierzucker (2:1), Zimt in einen Kochtopf geben, aufkochen, nach Packungsanleitung (ca. 3 Min.) sprudelnd kochen lassen., Dann Amaretto unterrühren, sofort...

Blätterteig jeweils von der langen Seite her aufrollen, mit einem scharfen, großen Messer behutsam in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Eigelb mit...

Hefe zerbröseln, in 125 ml Milch auflösen, mit 50 g Zucker, Vanillezucker, Mehl, Prise Salz, 100 g Butter, Eiern ca. 5 Min. zu einem festen Teig verkneten. Teig abgedeckt ca. 30 Min. ruhenlassen,...