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Wirsingröllchen serviert auf einem Teller

Wirsing-Röllchen mit orientalischer Füllung

Reis nach Packungsanleitung ca. 10 Min. in Salzwasser garen. Orange waschen, trocken, Schale fein abreiben, Saft auspressen, beides zum Gemüse geben, mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker würzen, Reis...

Wirsing-Päckchen mit Hackfleischfüllung

Päckchen beidseitig in Olivenöl andünsten, Gemüsebrühe angießen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. garen, herausnehmen, warm stellen. Schmand unter die Sauce rühren, etwas einkochen lassen,...

Knusper-Fisch-Filet mit Zitronen-Rahm-Wirsing

Crème fraîche zum Wirsing geben, unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Zitronenschale und -saft würzen. Übrige Zitronenhälfte in dünne Scheiben schneiden. Zitronen-Rahm-Wirsing mit...

Wirsing in Käsesauce

Wirsing in Käsesauce

Wirsing waschen, putzen, vierteln. 20 g Butter in einem flachen Gemüsetopf schmelzen lassen, Wirsingviertel darin andünsten. Brühe angießen, mit Muskat würzen, Wirsing ca. 20 Min. garen,dann aus dem...

Wirsing-Nudelpfanne mit Rindfleisch

Fleisch in 2 El Olivenöl anbraten, Zwiebel, Knoblauch zugeben, kurz mitbraten, mit Sojasauce, Pfeffer würzen, herausnehmen. Möhren in restlichem Öl (2 El) andünsten, Wirsing zugeben, unter Rühren 3-4...

Pfannkuchen Gratin mit Wirsing

Überbackene Pfannkuchen mit Wirsing

Aus dem Teig nach und nach sechs dünne Pfannkuchen in Rapsöl ausbacken, je zur Hälfte mit Gemüse belegen, ca. 1 cm vom Rand frei lassen, aufrollen und nebeneinander in eine gebutterte Auflaufform...

Wirsing mit Pfifferlingen und Kartoffelbrei

Inzwischen Pfifferlinge abtropfen lassen. Wirsing putzen, waschen, vierteln, Strunk herausschneiden, Viertel in feine Streifen schneiden., Kartoffeln abgießen, mit restlicher Butter, Milch nach und...

Kasseler im Brotteig

Brotteig nach Packungsanleitung mit Trockenhefe zubereiten. 100 g Walnusskerne fein hacken, unter den Teig heben, Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Kasseler mit Senf bestreichen, auf...

Wirsing-Kartoffelstampf mit Mini-Frikadellen

Kartoffeln abgießen, mit Butter grob stampfen, Wirsing unterheben, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Wirsing-Kartoffelstampf zusammen mit Röstzwiebeln und Frikadellen anrichten., Kartoffeln schälen,...

Fischpastete mit Wirsing und Kürbis

Fischpastete mit Wirsing und Kürbis

Kabeljau mit Zitronensaft beträufelt antauen lassen. Blätterteig auf bemehlter Arbeitsfläche leicht überlappend auftauen lassen. Zwiebel, Knoblauch fein würfeln. Wirsing klein schneiden. Kürbis mit...

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