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Rote-Bete-Apfel-Suppe
Schalotten abziehen, fein würfeln. Rote Bete, Kartoffeln schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebelwürfel in Butter andünsten, Rote Bete- und Kartoffelwürfel zugeben, kurz weiterdünsten,...
Apfelglühwein
Apfel waschen, mit Kerngehäuse und Schale längs in dünne Scheiben schneiden., Apfelglühwein mit je 1–2 Apfelscheiben und Gewürzen (allen Zimtstangen, Sternanis, Gewürznelken) heiß servieren.,...
Mini-Apfel-Strudel mit Mandeln
Mandelstifte ohne Fett in einer Pfanne goldgelb rösten. Butter schmelzen. Quark in einem sauberen Küchentuch gut ausdrücken, mit Ei, übrigem Zucker (40 g), Hälfte der Butter cremig rühren. Sultaninen...
Schweinerollbraten mit Sauerkraut-Apfel-Füllung
Fleisch auf beiden Seiten ebenfalls mit Salz, Pfeffer würzen und eine Seite mit Senf bestreichen. Sauerkrautmasse daraufgeben, am Rand jeweils ca. 1 cm frei lassen, Fleisch eng aufrollen und mit...
Winter-Bratäpfel mit heißer Zimtschokolade
Schokolade grob hacken. Übrige Milch (800 ml) erhitzen (nicht kochen!), Schokolade zugeben und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Schokolade mit Zimt würzen und in Gläser oder Tassen...
Apfelglühwein
Apfelglühwein durch ein Sieb auf vier hitzebeständige Gläser verteilen und sofort servieren. Tipp: Als leckere Variante schmeckt auch heißer Kirschwein mit Gewürzen (Zubereitung s.o.) hervorragend.,...
Apfelpfannkuchen
Eier trennen, Eigelb mit Milch, Mehl, 2 El Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren, ca. 10 Min. quellen lassen. Eiweiß steif schlagen und unterheben. , Nacheinander 4...
Steckrüben-Apfel-Püree zu Frikadellen
Butter zum Gemüse geben, Gemüse grob zerstampfen, mit Salz und geriebener Muskatnuss abschmecken. Frikadellen mit Steckrüben-Apfel-Püree und Zwiebelringen anrichten. , Hackfleisch, ausgedrücktes...
Apfel-Rahmkuchen
Butter mit 220 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz und 4 Eiern hellschaumig schlagen, dann das mit Kakao, Backpulver vermischte Mehl und Milch unterrühren. Teig auf dem gefetteten, mit Grieß...
Apfeltarte aus der Normandie
Apfelgelee sanft erhitzen, Calvados unterrühren, auf die Apfelspalten streichen. Tarte im 180 Grad heißen Ofen auf der zweiten Schiene von oben ca. 30 Min. goldgelb backen, dabei sollten die...
