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Wildlachs in Salzkruste
Alufolie ausbreiten, ein Drittel der Salzmasse darauffüllen, glatt streichen. Eine Lachshälfte mit der Hautseite auf das Salzbett geben, mit Kräutern belegen, zweite Lachshälfte mit der Hautseite...
Röstkartoffelsalat mit grünem Spargel und Ei
Eier in 8 Min. hart kochen. Kartoffeln schälen, klein würfeln, in Salzwasser ca. 10 Min. vorgaren, abgießen, abtropfen lassen, dann in 2 El Olivenöl in ca. 10 Min. rundum goldbraun braten, mit Salz,...
Frühlingssalat mit Kräutervinaigrette
Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken. Essig, Senf, Honig verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen, Raps- und Kürbiskernöl mit einem Schneebesen unterrühren, bis das Dressing cremig ist. Kräuter...
Hessischer Spundekäs mit Kräutern
Frühlingskräuter waschen, trocken schütteln, klein schneiden und im Wechsel mit dem Spundekäs in das Weckglas füllen., Magerquark mit Frischkäse und Schmand verrühren. Knoblauch abziehen, fein...
Schnelle, leichte Orangen-Hollandaise
1 Eigelb (M), 1 Tl Senf, Orangenschale, Prise Salz in einen schmalen hohen Rührbecher füllen, heiße Orangensaft-Butter bei laufendem Pürierstab zugeben, dann 100 g Joghurt ergänzen und alles noch...
