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Kabeljau-Möhren-Wok
Gemüse mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker abschmecken. Fisch vorsichtig unterheben, mit Petersilie bestreut im Wok servieren., Kabeljaufilets kalt abspülen, trockentupfen, in mundgerechte Streifen...
Kräuteraufstrich mit Edamame
Edamame mit Kerne-Mix, Kräutern, Knoblauch, Limettenabrieb im Multizerkleinerer fein pürieren. Olivenöl unterrühren, Masse mit 1–2 El Limettensaft, Salz, Pfeffer abschmecken. Aufstrich in ein heiß...
Fruchtige Puten-Wraps mit Romanasalat
Mango schälen, Fruchtfleisch zuerst vom Stein, dann in Streifen schneiden. Paprika, Gurke putzen, Petersilienblätter abzupfen. Gemüse und Petersilie ebenfalls in dünne Streifen schneiden....
Tortillas mit Zucchini-Paprika-Salsa
Fetakäse würfeln, unter das Gemüse heben., Maismehl (alternativ Weizenmehl Type 550) mit 2 Tl Salz, ca. 250 ml Wasser, 2 El Öl zu einem glatten Teig verrühren, daraus 12 kleine Tortillas (Ø 10 cm) in...
Ayurvedisches Kitchari mit Süßkartoffeln und Spinat
Koriander waschen, trocknen, klein zupfen. Kitchari mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken und mit Koriander bestreut genießen., Kreuzkümmel, Senfsamen in Kokosöl vorsichtig erhitzen, bis sie...
Hähnchen-Tikka-Masala
Hähnchenfilets in kleine Stücke schneiden. 1 Knoblauchzehe abziehen, fein hacken, mit Paprikapulver, 1 Tl Kreuzkümmel, 2 Tl Koriander, Kurkuma, Chiliflocken in 1 El Öl 1–2 Min. dünsten, mit Hähnchen...
Scharfes Vindaloo Curry
Gewürze mit 2 Tl Meersalz fein mahlen., Kartoffeln schälen, Gemüse waschen, putzen, trocknen. Alles klein würfeln. Zwiebel, Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, Chilis waschen, trocknen, alles fein...
Asiatische Kokossuppe mit Tofu
Ingwer schälen, fein hacken, mit Currypaste in Öl anschwitzen, gefrorenes Asiagemüse zugeben, kurz mitdünsten. Kokosmilch und Brühe angießen, ca. 5 Min leicht köcheln lassen., Tofu in Würfel...
Meatballs
Koriander waschen, trocken schütteln, grob zupfen, Meat-Balls-Curry damit aufhübschen und fertig. , Mangostücke auftauen lassen. Bratwurstbrät aus der Pelle drücken, zu Meat Balls formen und in Öl...
Avocado-Kräuterquark auf gebackenen Süßkartoffeln
Quark, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer mit etwas Wasser verrühren, 2/3 der Kräuter, Avocadowürfel unterheben, mit Salz würzen., Süßkartoffeln mittig aufbrechen, Avocado-Kräuterquark, restliche...
