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Geschmortes Tomatenhuhn mit Rosmarin und Lorbeer
Huhn und Gemüse im 200 Grad heißen Ofen ca. 35 Min. offen braten, nach ca. 15 Min. Weißwein angießen. Fleisch zwischendurch mehrmals mit Bratflüssigkeit bestreichen. Tomaten waschen, putzen, längs...
Knoblauch-Zupfbrot mit Rosmarin und Speck
Hefe und Zucker in Milch auflösen, dann mit Salz, Butter und Mehl zu einem glatten Teig verkneten, abgedeckt ca. 45 Min. gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat., Rosmarin waschen,...
Französisches Zitronen-Knoblauch-Hähnchen mit Rosmarin
Hähnchen in eine mit übrigem Öl (2 El) eingefettete Grillschale legen, restliche Knoblauchzehen und Zitronenscheiben drum herumlegen und alles auf dem Grill bei 180 Grad indirekter Hitze mit Deckel...
Spargel mit Pastrami und Rosmarin-Kartoffeln
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in dünne Röllchen schneiden. Etwas Zwiebelgrün beiseitelegen, übrige Frühlingszwiebel in Butter andünsten, mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, dann Orangensaft,...
Xmas-Cocktail mit Gin und Cranberrys
Cranberrys und Rosmarin waschen, trocken tupfen. 4 Tl Cranberrys mit einer Gabel zerdrücken, übrige auf die Rosmarinzweige spießen., Eiswürfel, Cranberrypüree und Grenadinesirup auf vier...
Johannisbeer-Panna Cotta mit gewürztem Honig
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mark der Vanilleschote herausschaben. Sahne, Vanillemark und -schote kurz aufkochen, vom Herd nehmen, mit Deckel ca. 30 Min. ziehen lassen. Schote entfernen,...
Kalbsröllchen mit Kartoffelbäumchen
Fleisch herausnehmen, abgedeckt warm stellen. Sauce mit Honig, Sahne pürieren, ca. 5 Min. einköcheln lassen, mit Salz, Pfeffer würzen. Kalbsröllchen mit Sauce, Gemüse und Kartoffelbäumchen...
Buntes Ofengemüse mit Bio-Knobelinchen und Fetakäse
Alles mit Öl, Rosmarin gut vermengen, in eine große, flache Auflaufform (oder die Saftpfanne) geben. Mit Salz, Pfeffer würzen. Im 180 Grad heißen Backofen ca. 25 Min. braten, dabei gelegentlich...
Pikante Zwiebel-Taler
Für den Zwiebel-Thunfisch-Belag Thunfisch abtropfen lassen. Chili entkernen, fein hacken, Thymianblättchen abstreifen, fein hacken, mit Thunfisch, restlicher Zwiebel, Chili und Kapern vermengen....
Kräuter-Muffins
Ei mit Butter, saurer Sahne cremig rühren. Mehl, Backpulver, Salz, Kräuter kurz unterrühren., Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken., Muffin-Papierförmchen in ein Muffinblech setzen, zu 2/3...
