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Salat mit Wassermelone, Avocado und Lupinenfilet
Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch aus den Schalen lösen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Hälfte des Limettensafts beträufeln. Melonenfruchtfleisch ebenfalls in Stücke...
Grillkäse auf buntem Rucolasalat
Für das Dressing restliches Öl (4 El), Essig verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Bunten Rucolasalat auf Tellern anrichten, Grillkäse daraufgeben, mit Dressing beträufelt servieren und...
Grillgemüse mit Mozzarella im Fladenbrot
Fladenbrot auf dem Grill bzw. unter dem Backofengrill auf jeder Seite ca. 1 Min. rösten, vierteln, jedes Viertel waagerecht bis zum Brotrand einschneiden und mit Grillgemüse, Salat sowie Mozzarella...
Ofentomaten-Suppe mit Ricotta-Röstbrot
Basilikum waschen, trocken schütteln, etwas zum Garnieren beiseitelegen. Zwiebel abziehen, klein würfeln, in restlichem Olivenöl (1 El) glasig dünsten, Balsamessig angießen, einkochen lassen....
Rumpsteak mit Chili-Kirschkonfitüre
Couscous mit restlicher Zitronenschale, übrigem -saft, 250 ml kochendem Wasser, 2 El Olivenöl, 1/2 Tl Salz verrühren, zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen., Kirschen waschen, entkernen, grob hacken...
Grillkäse mit Curry-Pfirsichen
Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Grillkäse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne mit etwas Öl (oder auf dem Grill, am besten in einer Alu-Grillschale)...
Gegrillte Dorade
Abgeriebene Zitronenschale, Senf, 1/2 Tl Salz, Zucker, Zitronensaft, 3 El Wasser in einer Schüssel verrühren. 6-7 El Öl mit dem Schneebesen nach und nach unterschlagen, gehackte Kräuter unterheben....
Paella mixta mit Paprika und grünen Bohnen
Erbsen antauen lassen. Frutti di Mare in ein Sieb geben, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Artischockenherzen und Oliven ebenfalls abtropfen lassen, Artischockenherzen halbieren. Paprikaschoten,...
Couscous-Melonen- Salat
Couscous mit Öl, Melone, Minze vermengen, mit Salz, Pfeffer, Weinessig würzen und genießen., Couscous nach Packungsanleitung zubereiten, abkühlen lassen., Währenddessen Fruchtfleisch der Melone von...
Zucchini-Carpaccio mit Mini-Mozzarella
Minze waschen, trocken schütteln, Blätter von 1 Stängel abstreifen. Peperoni waschen, putzen, mit den Minzeblättchen in feine Streifen schneiden. Schale der halben Zitrone fein abreiben, Saft...