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Sellerie-Cremesuppe mit Kürbiskernpesto
100 g Soja Kochcrème aufschlagen. Übrige Kochcrème (100 g) zur Suppe geben, fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzen. Sellerie-Cremesuppe auf Suppenteller verteilen und mit je einem...
Kürbis-Pasta mit Rucola
Kürbis waschen, putzen, entkernen, mit Schale in mundgerechte schmale Spalten schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, Zwiebel in feine Streifen, Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Peperoni...
Herbstsalat mit Bio-Möhren und Kürbiskernen
Alles getrennt mit Salatsauce vermengen, auf Tellern anrichten, ca. 5 Min. durchziehen lassen. Kürbiskerne grob hacken, in einer Pfanne mit Butter und Zucker karamellisieren lassen. Herbstsalat mit...
Feldsalat mit Kürbis und Granatapfel
Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen. Orange halbieren, Saft auspressen. Senf, Orangensaft, Honig, Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer, restliches Öl (2 El) verrühren. Rote Zwiebel abziehen, fein...
Kürbis-Linsen-Suppe mit Mango & Roastbeef
Hokkaido klein würfeln. Linsen im Sieb abspülen, abtropfen lassen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, klein würfeln., Kresse vom Beet schneiden, Kürbis-Linsen-Suppe nochmals mit Salz,...
Indisches Kürbiscurry mit Kokos
Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen, fein würfeln, Lauch in feine Ringe schneiden. Chilischote halbieren, Kerne entfernen, fein hacken. Alles mit Curry in Rapsöl ca. 5...
Picknick-Salat mit Kürbiskernen
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Walnusskernöl mit Aceto di vino bianco, Apfeldicksaft verrühren und mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Picknick-Salat mit Dressing...
Süßkartoffel-Gratin mit Feigen-Kürbiskern-Pesto
Für das Pesto Trockenfeigen klein schneiden, mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl im Mixer fein zerkleinern. Fein abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren, Pesto mit Salz und Pfeffer...
Herbstsuppe
Kürbis waschen, vierteln, entkernen, schälen, in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Kartoffeln schälen, ebenfalls in Würfel schneiden. Wirsing in feine Streifen schneiden....
Kürbis-Süßkartoffel-Suppe
Kürbis schälen, vierteln, entkernen, in Würfel scheiden. Süßkartoffel schälen, ebenfalls würfeln. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Ingwer schälen, fein hacken., Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer...
