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Sprossensalat mit Kräutern
Orangenschale abreiben, Saft auspressen. Kresse vom Beet schneiden. Frischkäse mit etwas Orangensaft glatt verrühren, Hälfte der Kresse unterheben, mit Salz, Cayennepfeffer, Pfeffer, abgeriebener...
Rote-Bete-Carpaccio mit Croûtons und Cashew-Creme
Cashewkerne ca. 30 Min. in kaltem Wasser einweichen, dann abgießen. Mit 2–3 El Zitronensaft, 2 El Wasser, Würz-Hefeflocken im Mixer (oder in der Küchenmaschine) pürieren. Cashew-Creme mit einer Prise...
Japanische Nudelpfanne
Paprika in schmale Streifen schneiden, mitbraten. Sprossen gegebenenfalls abtropfen lassen, mit Fleisch und Nudeln zum Gemüse geben. , Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten, gut abtropfen...
Chop Suey
Basmatireis nach Packungsanleitung ca. 10 Min. in Salzwasser garen. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Schweinefilet aus der Marinade nehmen (Marinade aufheben), gut abstreifen und in zwei...
Buddha Bowl mit Lime-Dressing
Limette waschen, trocknen, Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Joghurt, 2 El Limettensaft, Senf, Honig, Hanföl, Salz, Pfeffer verrühren. Halloumi klein...
Radieschen-Sprossen-Salat
Für das Dressing Zwiebel abziehen, fein würfeln, mit Honig und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, Öl unterschlagen. Mit den Salatzutaten mischen und auf Tellern anrichten., Salat,...
