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Sherry-Süppchen mit Steinpilzen und Mini-Petersilienknödel
Brötchenmasse ausdrücken und mit Ei, Petersilie, Salz, Pfeffer, Prise frisch geriebene Muskatnuss vermengen und mit feuchten Händen zu kleinen Knödel formen., Milch erwärmen. Brötchen in feine Würfel...
Petersiliencremesuppe mit Austerpilzen
Blättchen der glatten Petersilie abzupfen, einige beiseite legen, restliche sehr fein hacken. Zwiebel fein hacken. Austernpilze putzen, in schmale Streifen schneiden. , Butter in einem Topf erhitzen,...
Lammkeule mit Petersilienpesto
Fleisch abbrausen, trocken tupfen, Innenseite mit Petersilienpesto bestreichen. Fleisch mit Küchengarn zu einer Rolle binden, rundum mit Salz, Pfeffer würzen, in einem Bräter in restlichem Olivenöl...
Spaghetti mit Petersilienpesto
Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken. Parmesankäse reiben, Hälfte beiseitelegen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, grob hacken., Petersilie, Parmesankäse, Mandeln mit Olivenöl...
Strammer Moritz mit Petersiliensalat
Eier und Speck nach und nach in einer großen Pfanne in restlichem Öl (2 El) braten. Kartoffelpuffer auf Tellern anrichten, mit je 1 Scheibe Schinkenspeck und einem Spiegelei belegen, zusammen mit dem...
Petersilienwurzel-Suppe mit Belugalinsen
Feldsalat putzen, waschen, gut abtropfen lassen, mit Linsen hinzugeben und kurz miterhitzen. Tipp: Linsen über Nacht einweichen, das verkürzt die Kochzeit auf ca. 8 Min. Linsen immer erst nach dem...
Pfifferling-Omelettes mit Petersilie
Eier, etwas geriebene Muskatnuss, Salz, Pfeffer verquirlen, Mineralwasser unterrühren. In 2 beschichteten Pfannen je 1 Tl Butterschmalz zerlassen, je die Hälfte der Eiermasse hineingeben, bei...
Spargel-Risotto mit Petersilienöl
Parmesan fein reiben und mit dem Petersilienöl unterrühren. Risotto mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit übriger Petersilie (2 Stängel) garniert servieren., Schalotten abziehen, fein würfeln und in...
Kürbisgemüse mit Petersilienreis
Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken, mit dem Reis vermengen. Petersilienreis mit Kürbisgemüse anrichten. Guten Appetit., Währenddessen Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.,...
Blumenkohl-Hack-Pfanne mit Petersilienwurzelcreme
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen. Hackfleisch im Bratöl ca. 5 Min. krümelig braten, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer...
