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Rouladen in Tomaten-Salbei-Sauce
Fleisch mind. 1/2 Stunde zuvor aus dem Kühlschrank nehmen. Lauch waschen, putzen, einmal längs und einmal quer halbieren, in kochendem Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren, dann kalt abschrecken.,...
Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter
Butter in einer Pfanne aufschäumen, Salbeiblätter zugeben, mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Kürbis-Gnocchi aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen, mit Salbeibutter beträufelt und...
Salbei-Kartöffelchen
Essig, Senf, Honig verrühren, mit Meersalz, Pfeffer würzen. Restliches Olivenöl mit einem Schneebesen darunter schlagen., Kartoffeln gut abbürsten, mit Schale garen. Kartoffeln abgießen, mit Salbei...
Kartoffelpüree mit Salbeibutter und italienischen Hackbällchen
Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden. In leicht gesalzenem Wasser weich garen. Kartoffeln abgießen, wieder in den Topf geben, kurz ausdämpfen lassen., Milch mit 30 g Butter, Muskatnuss,...
Weißwein-Risotto mit Salbei-Spargel
Salbeiblätter und Spargelstücke in restlicher Butter unter wiederholtem Wenden 2-3 Min. dünsten, mit Salz, Pfeffer würzen. Weißwein-Risotto auf Tellern verteilen, Spargelstücke mit Salbeibutter...
Salbei-Tomaten-Spaghetti
Abgetropfte Spaghetti mit den Salbei-Tomaten vermengen, mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Parmesankäse bestreut servieren. Guten Appetit!, Knoblauch in aufgefangenem „Tomaten“-Öl (4 El) 1–2 Min....
Cappelletti mit Salbeibutter
1 l Wasser mit Salz zum Kochen bringen, Cappelletti zugeben, ca. 3 Min. ziehen lassen. Dann durch ein Sieb abgießen., Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufschäumen lassen, Salbeiblätter...
Süßkartoffel-Schupfnudeln mit Salbei & Feldsalat
Salbeiblätter in 3 El Olivenöl anbraten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Schupfnudeln im Salbeiöl ca. 5 Min. rundherum goldgelb braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Feldsalat...
Schweinefilet mit Salbei in Blätterteig
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche die Hälfte der Blätterteigplatten nebeneinander legen, Salbeiblätter gleichmäßig daraufverteilen, mit den übrigen Platten abdecken und und zu 2 Rechtecken à ca. 20 x...
Möhren-Kartoffelgemüse mit Salbei und Minutensteaks
Kartoffeln, Möhren schälen, in feine Scheiben schneiden, in Gemüsebrühe ca. 20 Min. dünsten., Minutensteaks waschen, trocken tupfen, im Rapsöl von jeder Seite ca. 1-2 Min. kräftig anbraten,...