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Cupcakes bunt auf Etagere

Osternest-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting

Die Mulden des Muffinblechs mit 2 El Butter einfetten, Teig gleichmäßig einfüllen und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene 20–25 Min. backen. Muffins herausnehmen und auf einem Kuchengitter...

Bananenmuffins

Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken, dabei Kondensmilch und Zucker zugeben., Mehl mit Backpulver, Prise Salz mischen. Bananenmus darunter rühren. Teig in ein 6er-Muffinblech füllen, im 200...

Beschwipste Himbeer-Küchlein

300 g Himbeeren waschen bzw. gefroren vorsichtig unter den Teig heben. Teig in ein gefettetes 12er-Muffinblech füllen, im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. backen. Küchlein...

Limetten-Mascarpone-Cupcakes

Ei mit Zucker, Vanillezucker, Prise Salz schaumig rühren. Butter, Buttermilch, Hälfte des Limettensafts und der -schale unterrühren. Mehl, Backpulver zügig unterheben., Mascarpone mit Puderzucker,...

Schoko-Mandel-Cupcakes mit Marzipan

Eier, Zucker schaumig rühren. Butter, Schokolade, Milch unterrühren. Mehlmischung zur Eimasse geben, zügig unterheben., Frischkäse mit Puderzucker cremig rühren, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle...

Latte-Macchiato-Cupcakes

Ei, Zucker schaumig rühren. Öl, Buttermilch, Milch unterrühren. Schoko-Mocca-Bohnen grob hacken, mit Mehl, Backpulver zügig unterheben., Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen, Teig...

Käsehappen mit Kürbiskernen

Eier, Rapsöl, Buttermilch verquirlen, mit Mehl, Backpulver verrühren, Haferflocken, 4 El Kürbiskerne, 2/3 des Käses, Möhrenraspeln vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen., Möhren waschen, putzen, fein...

Bärlauchtörtchen

Bärlauch putzen, waschen, trocken schleudern. Die Hälfte mit Mehl und 1/2 Tl Salz im elektrischen Zerhacker fein zerkleinern, bis sich das Mehl grün färbt. Mit weicher Butter und Wein zu einem...

Pikanter Topfen-Strudel mit getrockneten Tomaten

Acht ofenfeste Tassen mit 1 El Butter einfetten. Ein Strudelteigblatt mit etwas Butter bepinseln, ein zweites Teigblatt darauflegen und in vier gleichgroße Quadrate schneiden. Je ein Quadrat in eine...

Portugiesische Puddingtörtchen

Pastéis de Nata (portugiesische Puddingtörtchen)

Creme in die vorbereiteten Muffinmulden geben und im 220 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. goldgelb backen. Pastéis de Nata lauwarm mit etwas Puderzucker bestäubt servieren.,...

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