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Schoko Bananmuffins vegan

Schoko-Bananenmuffins

Bananen schälen. Eine Banane in 12 ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Den Rest der Bananen mit Rapsöl, Mineralwasser, Sojadrink und Apfelessig fein pürieren, zu den trockenen Zutaten geben und kurz...

Spaghetti Muffins auf Rucolasalat

Spaghetti-Muffins auf Rucolasalat

Mischung mithilfe einer Gabel zu Nudelnestern gedreht (siehe unten) in die mit 1 Tl Olivenöl gefetteten Mulden eines Muffinblechs füllen. Eier und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen und...

Muffins mit Kirschen in Blumentöpfen

Muffins mit Kirschen in Blumentöpfen

Auf das Loch am Boden der Blumentöpfchen Backpapier legen, Töpfchen mit Butter fetten, etwas Mehl ausstreuen, zu mind. 3/4 mit Teig befüllen, Töpfchen auf ein Backblech stellen, im 180 Grad heißen...

Mini-Cheesecakes

Butterkekse grob zerbröseln. Frischkäse, Zucker, Butter, Ei, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 El Zitronensaft cremig rühren., Muffin-Papierförmchen in ein Muffinblech setzen, Butterkeksbrösel...

Schoko-Mandel-Cupcakes mit Marzipan

Eier, Zucker schaumig rühren. Butter, Schokolade, Milch unterrühren. Mehlmischung zur Eimasse geben, zügig unterheben., Frischkäse mit Puderzucker cremig rühren, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle...

Latte-Macchiato-Cupcakes

Ei, Zucker schaumig rühren. Öl, Buttermilch, Milch unterrühren. Schoko-Mocca-Bohnen grob hacken, mit Mehl, Backpulver zügig unterheben., Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen, Teig...

Käsehappen mit Kürbiskernen

Eier, Rapsöl, Buttermilch verquirlen, mit Mehl, Backpulver verrühren, Haferflocken, 4 El Kürbiskerne, 2/3 des Käses, Möhrenraspeln vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen., Möhren waschen, putzen, fein...

Cruffins mit Puddingcreme

Cruffins mit Puddingcreme

Cruffins im 200 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 25 Min. backen, herausnehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen., Mehl, Trockenhefe, 1 Msp. Salz, 2 El Zucker, Vanillezucker...

Bärlauchtörtchen

Bärlauch putzen, waschen, trocken schleudern. Die Hälfte mit Mehl und 1/2 Tl Salz im elektrischen Zerhacker fein zerkleinern, bis sich das Mehl grün färbt. Mit weicher Butter und Wein zu einem...

Pikanter Topfen-Strudel mit getrockneten Tomaten

Acht ofenfeste Tassen mit 1 El Butter einfetten. Ein Strudelteigblatt mit etwas Butter bepinseln, ein zweites Teigblatt darauflegen und in vier gleichgroße Quadrate schneiden. Je ein Quadrat in eine...

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