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Ofenlachs mit Spargel-Rhabarbergemüse

Ofenlachs mit Spargel-Rhabarbergemüse

Limette waschen, trocknen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Beides mit Olivenöl, Agavendicksaft, Knoblauch, geschnittenem Estragon, Salz und Pfeffer verrühren. Lachsfilets abtupfen, mit...

Spargelcremesuppe

Basilikumblättchen abzupfen, waschen, trockenschütteln. Einige Blättchen für die Dekoration beiseite legen, übrige mit der Milch fein pürieren., Basilikumpüree in die Suppe rühren, mit dem Pürierstab...

Kräuterschaum auf grünem Spargel mit Tagliatelle

Kräuter waschen, trocken schleudern, etwas zum Garnieren beiseitelegen, Rest klein schneiden. Schale der Zitrone abreiben, Saft auspressen. Schalotte abziehen, fein würfeln, in Butter glasig dünsten....

Spargel-Rahmgeschnetzeltes mit Rosa Beeren

Nudeln abgießen, in zerlassener Butter schwenken und mit Petersilie bestreut zusammen mit dem Spargel- Rahmgeschnetzelten auf Tellern anrichten., Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser ca. 10...

Spargel Pastasalat

Spargel-Pastasalat

Knoblauchzehe abziehen, fein hacken. Weißbrot grob würfeln und in restlichem Olivenöl (2 El) rundherum goldgelb rösten, Knoblauch zugeben, Brotwürfel aus der Pfanne nehmen. Spargel waschen, Enden...

Spargel-Tapas

Spargel waschen, holzige Enden abschneiden, falls nötig untere Spargelenden dünn schälen. Spargelköpfe abschneiden, Stangen in 4-5 cm lange Stücke schneiden. Datteln entsteinen, in Streifen...

Spargel mit Putenschnitzel

Spargel im Bräter oder in einem breiten Topf in 2 El Butter andünsten, Kardamom, Orangensaft, -schale, Prise Salz zugeben, zugedeckt 15-20 Min. dünsten, ab und zu wenden. Putenschnitzel in restlicher...

Spargelsalat cocktailtomaten saltimbocca parmesan salz pfeffer schneidebrett

Spargelsalat mit Cocktailtomaten und Saltimbocca

Salate waschen, trocken schleudern und grob zupfen. Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel längs und quer halbieren, unter Wenden in Butter kurz braten. Dann mit Deckel in ca. 5 Min....

Wedges mit Spargel

Die Eier im übrigen Öl (1 El) als Spiegeleier garen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit Wedges, Spargel, Tomaten und Rucola angerichtet servieren., Kartoffeln in Spalten schneiden mit 3 El...

Spargel risotto petersilienoel salt pfeffer tulpen

Spargel-Risotto mit Petersilienöl

Parmesan fein reiben und mit dem Petersilienöl unterrühren. Risotto mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit übriger Petersilie (2 Stängel) garniert servieren., Schalotten abziehen, fein würfeln und in...

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