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Pizza mit Erbsmus, Spinat & Mais-Mix
Aus dem Teig mit bemehlten Händen zwei Pizzas (Ø je ca. 24 cm) formen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen, jeweils mit Erbsmus bestreichen, mit abgetropftem gedünsteten Spinat, Zwiebeln,...
Rindfleisch-Tortelloni mit Spinat und grünem Spargel
Gemüsebrühe, Sojasauce, Agavendicksaft verrühren, angießen, alles 2–3 Min. garen und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Spinat-Spargel-Tortelloni mit gerösteten Pinienkernen bestreut servieren.,...
Pastarollen mit Kürbisfüllung
Je die Hälfte der Füllung daraufverstreichen, dabei Ränder rundum ca. 2 cm frei lassen und mit übrigem Eiweiß bestreichen. Mithilfe der Tücher zwei Rollen formen, seitlich mit Küchengarn zubinden....
Green Soup
Frühlingszwiebeln klein schneiden, in Rapsöl ca. 3 Min. andünsten, Knoblauch, Ingwer ca. 2 Min. mitdünsten. Gemüsebrühe angießen, Kartoffeln, Kohlrabi zugeben, ca. 15 Min. garen – dabei nach ca. 5...
Feldsalat mit Kürbis, Tempeh & Granatapfel
Für das Dressing übrige Teriyakisauce (1 El), Olivenöl (2 El), Ahornsirup, Balsamico, Salz, Pfeffer verrühren. Apfel waschen, trocknen, entkernen, in Spalten schneiden. Feldsalat waschen, putzen,...
Zucchini-Nudeln mit Mandel-Pesto
Rucola und Baby-Spinat waschen, trocken schleudern, grob hacken. Parmesan fein reiben. Mandeln grob hacken. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Schale der Zitrone fein abreiben, Saft auspressen....
Ofenkartoffel-Salat
Condimento bianco, übriges Olivenöl (2 El), Salz, Pfeffer verrühren und mit Kartoffeln, Paprika, Schnittlauch, Spinat und grob zerbröckeltem Feta vermengen. , Kartoffeln waschen, trocknen, mit Schale...
Smoothie mit Mango und Kurkuma
Alle Zutaten zusammen mit Haferflocken im Mixer fein pürieren – dabei je nach gewünschter Konsistenz (cremig bis flüssig) 200–250 ml kaltes Wasser zugeben. Smoothies in Gläser füllen und genießen.,...
Vegane Börek (Zigarrenröllchen)
Paprika waschen, putzen, trocknen, fein würfeln. Spinat im Sieb heiß überbrühen, kalt abspülen, gut ausdrücken, klein schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, in 1 El Olivenöl ca. 2 Min. dünsten,...
Zitronen-Hühnersuppe mit Linsen und Kurkuma
Baby-Spinat waschen, putzen, trocken schleudern, grob hacken und mit dem Saft der halben Bio-Zitrone in die Suppe geben. Übrige Zitronenhälfte in Scheiben schneiden. Hühnersuppe mit Zitronenscheiben...
