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Curry-Zucchini im Glas
Essig mit 125 ml Wasser, Salz, Zucker, Senfkörnern, Currypulver und Lorbeerblättern in einem Topf aufkochen lassen, Gemüse zugeben, 2 Min. köcheln lassen, dann Herdplatte ausschalten, Gemüse im Topf...
Möhren-Zucchini-Puffer
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, je Puffer 2-3 El der Masse in die Pfanne geben, mit dem Löffel glatt streichen, auf jeder Seite ca. 4 Min. goldbraun braten. Puffer mit Apfelmus servieren. ,...
Pfirsich-Mango-Zucchini-Chutney
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein und in haselnussgroße Würfel schneiden. Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen, beiseitestellen, Früchte in kleine Würfel schneiden. Zucchini in...
Eingelegte Zucchini
Basilikumblättchen abzupfen, Mozzarella halbieren, in Scheiben schneiden, Cocktailtomaten vierteln. Alles auf den Zucchini verteilen, mit Pfeffer würzen., Knoblauchzehen fein hacken, mit Pesto,...
Zucchinikuchen
Eier und Zucker schaumig rühren, zimmerwarme Margarine zufügen, gut unterrühren., Mehl mit Backpulver, Zimt, gemahlenen Haselnüssen mischen, unter den Teig rühren. Zum Schluss die geraspelten...
Schweinefilet im Fenchel-Möhren-Zucchini-Bett
Filet waschen, gut trocken tupfen, salzen, pfeffern, in einem Bratentopf rundum in Rapsöl goldbraun anbraten, bei geringer Hitze 25-30 Min. weiter braten, dabei mehrfach wenden. Am Ende 8-10 Min. auf...
Zucchini-Chips (mit Olivenöl)
Zucchini waschen, putzen und schräg in ca. 3 mm feine Scheiben schneiden oder hobeln. , Zucchinischeiben nebeneinander auf mit Backpapier belegte Bleche verteilen, mit Olivenöl bestreichen und im 140...
Linsen-Zucchini-Suppe mit Bio-Zitrone
Bio-Zitrone halbieren, Saft einer Hälfte auspressen, Hälfte zur Seite legen, die übrige in Spalten schneiden. Gedünstetes Gemüse zu den Linsen geben, ausgepresste Zitronenhälfte daraufsetzen und ca....
Gefüllte Zucchini
Zucchini waschen, putzen, der Länge nach halbieren, Hälften mit einem Löffel aushöhlen, das Innere fein hacken. Paprika waschen, putzen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein...
Gegrillte Lammlachse an würzigem Paprika-Zucchini-Gemüse
Brühe angießen, mit Salz, Pfeffer aus der Mühle würzen, so lange garen lassen, bis die Paprikawürfel weich sind. , Gegarte Pellkartoffeln abgießen, pellen, in restlichem Grill- bzw. Bratfett...