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Mini-Kürbiskuchen
Butter, Zucker, 1 Prise Salz, Eier schaumig schlagen. Nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl, Milch und Gewürze unterrühren. Kürbispüree unterziehen. Teig in die Förmchen geben,...
Gebackener Kürbis
Blech mit Backpapier auslegen, Kürbis daraufverteilen, im 200 Grad heißen Ofen ca. 20 Min. garen, zwischenzeitlich wenden. , Kürbis mit Rucola anrichten. Sesam, Kürbiskerne, Ziegenfrischkäse...
Orangen-Kürbis-Suppe
Kürbis gegebenenfalls schälen, putzen, in kleine Würfel, Lauch in feine Ringe schneiden. In einem Kochtopf Hackfleisch anbraten, Curry kurz mitanschwitzen, Kürbiswürfel, Lauchringe zugeben,...
Hokkaido-Kürbis-Suppe
Echalottenwürfel in 2 El Butter glasig dünsten, Zimt und Kardamom kurz mitdünsten. Kürbisstücke, Ingwer zugeben, Brühe angießen, aufkochen, bei milder Hitze 20-25 Min. garen, bis der Kürbis samt...
Kürbis-Brownies
Eier nacheinander unterschlagen, dann das mit Kakao, Prise Salz, Zimt und Piment vermischte Mehl unterheben. , Kürbis in ca. 2 cm kleine Stücke schneiden und in 75 ml Wasser ca. 10 Min. mit Deckel...
Kürbisbrot
Eine Kastenform mit Olivenöl einfetten, Teig einfüllen, nochmals ca. 15 Min. gehen lassen, auf der Oberseite nach Wunsch mit Kürbiskernen ein Ährenmuster legen. Dann im 180 Grad heißen Ofen ca. 40...
Pastinaken-Kürbiskern-Aufstrich
Kürbiskerne fein mahlen, mit dem Gemüse im Multizerkleinerer pürieren. Kürbiskernöl unterrühren, Aufstrich mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken, in die sauberen Twist-off-Gläser füllen und...
Kürbis-Crème-Brûlée
Champignons putzen, je nach Größe halbieren, in 1 El Olivenöl ca. 5 Min. braten, mit Salz, Pfeffer würzen. Basilikumblättchen in feine Streifen schneiden, darüber streuen., Kürbis schälen, Fasern,...
Kürbis-Steckrüben-Suppe
Gemüsebrühe angießen. Suppe ca. 25 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen., Kürbis waschen, entkernen, Steckrübe schälen. 1/3 der Steckrübe fein würfeln, beiseite stellen. Restliche Steckrübe und...
Kürbisrisotto mit Speck
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen, grob hacken. Kürbis putzen, würfeln, in restlichem Olivenöl in der Pfanne anbraten, abgedeckt ca. 5 Min. bissfest dünsten, mit restlichem...
