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Schweinefilet mit Bacon und gebratenen Pilzen
Knoblauch abziehen, pressen, mit Schlagsahne, Crème fraîche, Tomatenmark, Paprikapulver, Currypulver, Honig verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trocknen, klein schneiden, Hälfte...
Salat-Granola mit Nüssen & Gewürzen
Mischung auf einem Backblech verteilen und im 160 Grad heißen Ofen, auf mittlerer Schiene 12–15 Min. rösten, dabei etwa nach der Hälfte der Röstzeit wenden. Granola herausnehmen, auf dem Blech...
Antipasti-Kranz
Alle Zutaten mit Geflügel-Salami und Oliven in bunter Mischung auf die Spieße stecken. Rosmarin waschen, trocknen, Stängel in 6–8 cm große Stücke schneiden. Spieße kranzförmig auf Platte oder...
Apfelglühwein
Apfel waschen, mit Kerngehäuse und Schale längs in dünne Scheiben schneiden., Apfelglühwein mit je 1–2 Apfelscheiben und Gewürzen (allen Zimtstangen, Sternanis, Gewürznelken) heiß servieren.,...
Vegane Nussecken
Kuchenplatte mit Backpapier vom Blech nehmen, 2 x längs, 4 x quer in ca. 15 Quadrate, dann jeweils diagonal in ca. 30 kleine Dreiecke schneiden. Schokolade in Stücke brechen, mit Kokosöl über dem...
Feldsalat mit Kürbis, Tempeh & Granatapfel
Für das Dressing übrige Teriyakisauce (1 El), Olivenöl (2 El), Ahornsirup, Balsamico, Salz, Pfeffer verrühren. Apfel waschen, trocknen, entkernen, in Spalten schneiden. Feldsalat waschen, putzen,...
Schoko-Amarula-Cocktail mit Passionsfrucht
Passionsfrucht halbieren, Mark herauslöffeln, glattrühren. Physalishülle öffnen, Früchte (mit Hülle) waschen, trocknen, Schoko-Amarula-Cocktail mit je einer Hälfte des Passionsfruchtmarks und 1...
Skandinavischer Krustenbraten
Bratensauce mit Gemüse durchs Sieb in einen weiten Topf abgießen. Krustenbraten für ca. 10 Min. unter den zugeschalteten Ofengrill schieben, bis die Schwarte kross aufpoppt (aufpassen, dass sie nicht...
Vegane Schoko-Peanut-Cups
Füllung in den zweiten Spritzbeutel geben, jeweils Kleckse in die Mitte der Förmchen setzen – dabei sollten diese die Ränder nicht berühren. Dann mit übriger flüssiger Schokolade auffüllen, im...
Schokokuchen mit Mandel-Zimtcreme
Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Mehl, Speisestärke, Backpulver, 30 g Kakao und gemahlene Nusskerne vermischen., Eier mit Zucker und 1 Prise Salz mind. 10–15 Min. hellschaumig schlagen...
