Veganes Frühstück

Die beste Mahlzeit des Tages ist für Sie ein ausgiebiges Frühstück – aber bitte ohne tierische Produkte? Keine Sorge, das ist definitiv nicht eintönig. Egal ob süß oder herzhaft – wir zeigen Ihnen abwechslungsreiche vegane Rezepte für einen genussvollen Morgen. 

Süßes veganes Frühstück

Besonders an freien Tagen gibt es doch nichts Schöneres als ein Genießer-Frühstück mit Freunden oder Familie. Dabei dürfen fluffige vegane Pancakes mit Cranberrys und Ahornsirup, duftende Lebkuchenwaffeln, knusprige frische Brötchen oder Brot keinesfalls fehlen und die lassen sich alle ganz leicht auch ohne tierische Zutaten herstellen. Wussten Sie, dass die meisten Marmeladen, Fruchtaufstriche und Konfitüren vegan sind? Diese lassen sich aber auch wunderbar selbst machen und dann wissen Sie ganz genau, welche Zutaten in Ihrem fruchtigen Aufstrich enthalten sind.  

Veganes Frühstück: Rezepte für Herzhafte Köstlichkeiten

Sie mögen es morgens gerne herzhaft? – Ein veganes Frühstück ist auch ohne Fleisch und Käse schnell kreiert. Feine Gewürze wie Thymian, Majoran oder Knoblauch sorgen für einen herzhaften Geschmack und sind in einigen unserer Aufstriche enthalten. Diese bestehen außerdem aus Hülsenfrüchten, wie Edamame oder Kichererbsen, und sind dadurch ganz nebenbei wertvolle vegane Proteinquellen. Probieren Sie z. B.  unseren herzhaften Kräuteraufstrich mit Edamame.  Auch Tofu, ein Produkt aus Sojabohnen, ist ebenfalls reich an pflanzlichem Protein und eignet sich ideal als vegane Alternative zu Rührei. Für sogenanntes „Scrambled Tofu“ wird Räuchertofu klein gebröselt und in der Pfanne zusammen mit Zwiebeln, frischen Kräutern und Gewürzen angebraten. Kurkuma gibt einen einzigartigen Geschmack und verleiht dem Tofu eine Ei-ähnliche Farbe.

Schnelles und einfaches veganes Frühstück

Unter der Woche muss es morgens häufig schnell gehen, auf ihr veganes Frühstück möchten Sie aber dennoch nicht verzichten? Müsliriegel lassen sich auf Vorrat einfach selbst herstellen und sind der perfekte vegane Snack zum Frühstück im stressigeren Alltag. Oder probieren Sie ein veganes Müsli mit Haferflocken, Nüssen und Früchten, dazu ein veganer Milchersatz und Sie sind mit wertvollen Nährstoffen versorgt. Damit decken Sie bereits am Morgen die wichtigsten Lebensmittelgruppen unserer veganen Ernährungspyramide ab und tun Ihrem Körper etwas Gutes. Falls Sie Ihr Frühstück lieber an der Arbeit genießen, sollten Sie sich unbedingt an Meal Prepping versuchen. Durch das Vorbereiten und Mitnehmen von Mahlzeiten sparen Sie nicht nur Zeit, sondern leisten gleichzeitig Ihren Beitrag für die Umwelt, indem Sie Verpackungsmüll vermeiden und Lebensmittelabfälle reduzieren. 

Egal ob schnell für Unterwegs, ausgiebig am Wochenende, süß oder herzhaft – ein leckeres und ausgewogenes Frühstück lässt sich inzwischen auch problemlos auf vielfältige Art und Weise vegan zubereiten. Mit unserer Auswahl an pflanzlichen Rezepten unterstützen wir Sie bei der Umsetzung einer veganen Ernährungsweise, bei der Sie auf nichts verzichten müssen und die Vielfalt an pflanzlichen Möglichkeiten kennenlernen.