tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Fritters aus Kichererbsen und Brokkoli mit Zaziki und Feldsalat, auf einem Teller serviert

Vegetarische Rezepte & Gerichte

Die vegetarische Ernährung

Heute mal ohne Fleisch? Die vegetarische Ernährung ist schon lange keine Seltenheit mehr. Viele Menschen verzichten inzwischen regelmäßig oder dauerhaft auf Fleisch und Fisch in ihrem Speiseplan. Aus gutem Grund, denn die Produktion von Fleisch und Fleischprodukten sowie die Fischerei hat einen starken Einfluss auf unser Klima. 

Aromatisch vegetarisch kochen - das schmeckt jedem!

Unsere Sammlung an vegetarischen Rezepten lässt die Herzen von Vegetarier:innen höher schlagen. Und weil sie so lecker sind, wird auch keiner das Fleisch darin vermissen. Wir haben klassische Gerichte wie Aufläufe, Currys und Eintöpfe vegetarisch neu konzipiert. Von kreativem Fingerfood, feinen Salaten und köstlichen Beilagen bis hin zu einem vegetarischen 4-Gänge-Weihnachtsmenü. Bei uns finden Sie eine Vielzahl an fleischlosen Gerichten, die Sie ganz einfach und schmackhaft zuhause nachkochen können. 

Viel Spaß beim Stöbern und Probieren!

Vegetarische Hauptgerichte

Ob Fleischloses Vindaloo Curry, köstliche Rote-Beete-Tarte oder klassische Pfannkuchen mit Pilzen: Unsere vegetarischen Hauptgerichte sind wahre Sattmacher. Reich an Ballaststoffen und pflanzlichen Proteinen bekommen Sie mit diesen Speisen alle zufrieden und gesättigt.

Ohne Fleisch zu wenig Proteine? Mit einer bewussten und ausgewogenen Ernährung sicherlich nicht. Es gibt eine Vielzahl an veganen Proteinquellen in unserer reichen Auswahl an pflanzlichen Lebensmitteln. Außerdem enthalten Milchprodukte und Eier auch eine Menge an tierischem Protein. Bei einem regelmäßigen Verzehr dieser, sind Sie bestens mit Proteinen versorgt.

Schnell vegetarische Gerichte kochen

So einfach, so lecker und so schnell nachgekocht. Für diese köstlichen Gerichte stehen Sie maximal 30 Minuten in der Küche – klasse, wenn sie dann noch vegetarisch sind! 

Herzhafte vegetarische Suppen und Salate

Ob klassisch und einfach oder ausgefallen und exquisit, eins ist klar: wir lieben Suppen und Salate! Leicht und aromatisch dienen sie als Vorspeise oder bilden in größerer Menge auch eine ganze Mahlzeit ab. Als Beilage können Sie frisches Brot servieren.

Haben Sie sich verschätzt und ist von der Suppe noch was übriggeblieben, können Sie diese einfrieren und ein anderes Mal aufbrauchen. Lebensmittelreste wie Möhrenschalen oder das, Kichererbsenwasser (Aquafaba) können Sie aufheben und weiterverwenden. In unserem Marktplatz zeigen wir Möglichkeiten, wie Sie Lebensmittelreste verwerten können.

Vegetarische Gerichte für jede Jahreszeit

Köstliches vegetarisches Frühlingserwachen

Die Tage werden länger und die Natur erwacht aus ihrem Winterschlaf. Der Frühling steht vor der Tür, die Spargelzeit beginnt und die ersten Erdbeeren lassen sich ernten. Verzaubern Sie sich und ihre Liebsten mit unseren köstlichen vegetarischen Frühlingsrezepten.

Fleischlose Sommer-Gerichte

Sommer, Sonne, Sonnenschein! Wir lieben kühle vegetarische Gerichte an heißen Sommertagen. Sie auch? Wir haben für Sie unsere drei pflanzlichen Lieblings-Sommergerichte rausgesucht.

Was ist ein Sommer ohne eine Grill-Party? Doch es muss nicht immer Steak sein. Obst, Gemüse und Grillkäse schmecken köstlich vom Grill. Und Sie werden merken, vegetarisch Grillen ist genauso einfach und macht genauso viel Spaß wie mit Fleisch!

Vegetarisch kochen im Herbst

Die Blätter wechseln ihre Farbe und die warmen Sommertage neigen sich dem Ende zu. Kürbis, Pilze und Beeren haben Saison und sind häufig Bestandteile unserer Zutatenliste für diese köstlichen Herbstgerichte.

Vegetarisch schmackhaft durch den Winter

Der Winter naht und die Temperaturen fallen. Damit es Ihnen trotzdem schön warm zuhause bleibt, haben wir für Sie unsere liebsten vegetarischen Gerichte für kalte Tage zusammengestellt. Bei dem Geschmack bringen Sie auch die kältesten Herzen zum Schmelzen. 

Leckere Rezepte: vegetarisch für jeden Anlass

Vegetarisches Mitbringsel für die nächste Party

Sie sind auf eine Feier eingeladen und möchten etwas Vegetarisches mitbringen, was bei allen gut ankommt? Wir haben verschiedene vegetarische Fingerfoods zusammengesammelt. Hier ist für jeden was Köstliches dabei!

Vegetarische Köstlichkeiten fürs Osterfest

Sie und Ihre Familie kommen zusammen, um Ostern zu feiern? Probieren Sie dafür unser garantiert gelingendes Hefekranz Rezept oder zaubern Sie mit den Rübli-Cupcakes Ihren Liebsten ein Lächeln ins Gesicht.

Vegetarisches 4-Gänge-Weihnachtsmenü

Weihnachten steht vor der Tür und Sie planen Ihr vegetarisches Weihnachtsmenü? Dann sind Sie hier genau richtig. Wir haben Ihnen ein 4-Gänge-Menü zusammengestellt - vegetarisch, lecker und einfach zum zuhause Nachkochen! So wird das Weihnachtsfest zum wahren Genussmoment.

FAQ - Häufig gestellte Fragen zu vegetarischen Rezepten

Es gibt viele Gründe, sich für eine fleischlose Ernährung zu entscheiden. So steht für viele Vegetarier:innen der ethische Aspekt im Vordergrund, denn für diese Ernährungsform müssen keine Tiere geschlachtet werden. Außerdem kann eine vegetarische Ernährung gesundheitliche Vorteile haben, klimaschützender und nachhaltiger sein.

Eine vegetarische Ernährung stellt keine größere Herausforderung an Sie und Ihre Kochfähigkeiten als eine mischköstliche Ernährung. Die Cauliflower Mac and Cheese oder die Pfannkuchen mit Hummus und Pilzen sind hervorragende Gerichte für Anfänger:innen der vegetarischen Küche.

Die vegetarische Küche ist auch für unsere Kleinen optimal geeignet. Die meisten unserer vegetarischen Rezepte müssen nicht extra für Kinder angepasst werden. Besonders beliebt ist unsere Buchstabensuppe mit Grießklöschen und die himmlischen Apfelpfannkuchen.

Sie finden uns und unsere Rezepte auch bei Pinterest und im Markt bei den „Schon probiert?“-Flyern. Außerdem haben Sie auf unserer tegut… Rezept-Seite die Möglichkeit über die Detailsuche nach vegetarischen Rezepten zu filtern.