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274 Ergebnisse


Vitello Tonnato mit Kapernäpfeln

Vitello Tonnato mit Kapernäpfeln

1 Zitronenhälfte auspressen, die andere in Scheiben schneiden. Sardellen, Kapernäpfel abtropfen lassen. Eigelb, Senf, Prise Salz aufschlagen, Öl in feinem Strahl unterschlagen, bis eine feste Creme...

Polenta-Tartelettes mit gelber Paprika

Brühe aufkochen, Polenta einrühren, vom Herd nehmen und 2–10 Min. ausquellen lassen (je nach Packungsanleitung), dabei mehrmals umrühren. Tarteletteförmchen ausbuttern, Polenta darin verteilen und...

Möhren-Curry-Suppe mit Crème fraîche und Kresse

Schalotten, Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, alles fein hacken. Möhren ebenfalls schälen und ca. 1 cm groß würfeln., Schalotten, Knoblauch und Ingwer im heißen Öl glasig dünsten. Möhren,...

Blätterteigpastete mit Spinat-Lachs-Füllung

Ei trennen, Eigelb mit Milch verquirlen. Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen. Spinat-Lachs-Masse mittig daraufverteilen. Teig von den Längsseiten darüberschlagen,...

Petersilienwurzel Suppe Belugalinsen Gewuerzbirnen

Petersilienwurzel-Suppe mit Belugalinsen und Gewürz-Birnen

Belugalinsen laut Packungsanleitung garen. 125 g Sahne zur Suppe geben, fein pürieren und mit Salz, Pfeffer würzen., Birne waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen, in feine Spalten schneiden....

Mini Camembert Blaetterteig Feigensenf Rucola

Mini-Camembert im Blätterteig mit Feigensenf und Rucola

Die Ecken des Blätterteigs zur Mitte hin ca. 5 cm einschneiden. Jede zweite Ecke nach innen über den Camembert klappen. Eigelb mit Milch verrühren, Blätterteig damit bepinseln und mit Thymian,...

Pikante Brataepfel Leberpastete Pumpernickelsterne

Pikante Bratäpfel mit Leberpastete

Bratäpfel mit Pumpernickelsternen auf Vorspeisentellern anrichten und mit je 1 Tl Wild-Preiselbeeren sowie übrigem Schittlauch garniert servieren., Äpfel in eine Auflaufform geben und im 180 Grad...

Wintersalat mit Raeucherfisch

Wintersalat mit Räucherfisch

Grapefruits schälen und die Fruchtfilets herausschneiden. Dabei den Grapefruitsaft für das Dressing auffangen und mit Honig, Rapsöl und Weißweinessig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen., Salat...

Bagna cauda

Bagna cauda (Gemüsesticks mit warmer Sardellensauce)

Die Sauce in einen kleinen Fonduetopf oder in eine feuerfeste Schale füllen und auf einem Rechaud/Stövchen in der Tischmitte warm stellen. Die Sauce darf nicht kochen, da sie sonst gerinnt....

Stullen mit Rotkohl Aufstrich

Stullen mit Rotkohl-Aufstrich

Rotkohl klein schneiden. Apfel waschen, vierteln und entkernen. Peperonischote waschen und putzen. Alles zusammen mit 80 g Walnusskernen fein pürieren., Salat putzen, waschen und trocken schleudern....

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