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Würstchen mit Kartoffelsalat

Kartoffelsalat mit Würstchen

Apfel waschen, trocknen, vierteln, entkernen, quer in dünne Scheiben schneiden. Feldsalat, Schnittlauch putzen, waschen, trocknen, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Zitrone waschen, trocknen,...

Trüffel-Pasta in Sahnesauce

Trüffel-Pasta mit Sahnesauce

Butter in einer Pfanne schmelzen, Sahne zugießen, alles aufkochen lassen. Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen, in die Sauce geben, mit geriebenem Parmesan und Trüffel vermengen, mit Salz, Pfeffer...

Weihnachtsgans

Weihnachtsgans

50 ml Wasser mit 1 Tl Salz verrühren. Gans ca. 30 Min. weitergaren, dabei 2-mal mit der Salzlösung bestreichen, so wird die Haut knusprig. Der Garzeitpunkt ist erreicht, sobald die Innentemperatur 90...

Kürbisfladen mit Frischkäse, Birne, Rucola und Kernen

Die Teigfladen mit Frischkäsecreme bestreichen und mit Birnen-, Kürbisspalten und Zwiebelringen belegen. Mit Salatkerne-Mix und geriebenem Käse bestreuen und für ca. 25 Minuten im Ofen backen.,...

Vegane Linsen-Bolognese

Die Sauce mit italienischen Kräutern, Kreuzkümmel (hilft ebenfalls der Verdauung bei Hülsenfrüchten), Salz und Pfeffer würzen., In der Zwischenzeit die Linsen gut abspülen, bis der Schaum...

Chili sin Carne

Kidneybohnen abtropfen und mit klarem Wasser abspülen, bis der Schaum weg ist (bessere Verdaulichkeit). Mais ebenfalls abtropfen und kurz spülen. Beide Zutaten sowie den angebratenen Räuchertofu zu...

Herzhafte Süsskartoffel-Feta Waffeln mit Basilikumpesto

Anschliessend mit dem Backpulver vermischten Dinkelmehl, Petersilie und Feta zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken., Das Waffeleisen vorheizen. Wenn die Backtemperatur...

Hirschgulasch mit Rosenkohl & Mini-Knödeln

Aus dem Kloßteig 24 Mini-Knödel formen, in siedendem Salzwasser ca. 15 Min. ziehen lassen, abgetropft in einer Mischung aus Oregano und 1 El buntem Pfeffer (grob gemahlen) wälzen, dann ca. 5 Min....

Orientalische Kokos-Linsensuppe mit Karotten

Die fertige Kokos-Linsensuppe auf zwei Schüsseln verteilen und mit je einem Klecks Joghurt und Petersilie garniert servieren., Knoblauch und Zwiebel abziehen, fein würfeln. Ingwer schälen und klein...

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