Lammkeule mit Bärlauch-Schupfnudeln
Möhren, Knoblauch waschen, putzen, jeweils längs halbieren, nach Hälfte der Garzeit mit in die Form geben, mit 1 El Olivenöl bestreichen und bis zum Ende mitgaren. Lammkeule herausnehmen, abgedeckt...
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Dürüm-Döner mit Beef
Fleisch in Scheiben schneiden, mit Meersalz- und Chiliflocken würzen. Fladen jeweils kurz auf dem Grill erwärmen und mit Salatmischung, Fleisch und Knoblauch-Joghurtsauce belegen. Unterseiten jeweils...
Spargel mit Pastrami und Rosmarin-Kartoffeln
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in dünne Röllchen schneiden. Etwas Zwiebelgrün beiseitelegen, übrige Frühlingszwiebel in Butter andünsten, mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, dann Orangensaft,...
Rinderschmorbraten mit buntem Gemüse
Fleisch trocken tupfen, im Bräter in Rapsöl von allen Seiten kräftig anbraten, dann herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch und das vorbereitete Gemüse im verbliebenen Bratfett ca. 5 Min. dünsten....
Buddha Bowl mit Lime-Dressing
Limette waschen, trocknen, Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Joghurt, 2 El Limettensaft, Senf, Honig, Hanföl, Salz, Pfeffer verrühren. Halloumi klein...
Kaninchen in Weißwein mit Prinzessbohnen
Bohnen in kochendem Salzwasser 6–8 Min. ziehen lassen. Klöße in ca. 2 cm dicke Taler schneiden, in übrigem Butterschmalz (2 El) ca. 10 Min. goldbraun braten, dabei einmal wenden. Kaninchen...
Low-Carb-Hähnchen mediterran
Gemüse, Thymian waschen, trocknen. Zucchini, Paprika in breite Streifen und Thymian klein schneiden, alles mit restlichem Olivenöl (2 El), Knoblauch und übriger Pizza-Gewürzmischung (2 Tl)...
Labskaus mit Apfel
4 Spiegeleier in einer Pfanne im restlichen Öl (1 El) ca. 5 Min. braten. Labskaus jeweils mit 2 Rollmöpsen und einem Spiegelei, restlicher Rote Bete, Gewürzgurken sowie grob gezupfter Petersilie...
Hähnchen-Tikka-Masala
Hähnchenfilets in kleine Stücke schneiden. 1 Knoblauchzehe abziehen, fein hacken, mit Paprikapulver, 1 Tl Kreuzkümmel, 2 Tl Koriander, Kurkuma, Chiliflocken in 1 El Öl 1–2 Min. dünsten, mit Hähnchen...
Rotkohl-Möhren-Puffer mit Joghurt-Dip
Aus der Masse ca. 12 Puffer backen: Dafür jeweils 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, je Puffer 2–3 El der Masse hineingeben, flach streichen (pro Pfanne 2–3 Puffer ausbacken). Bei mittlerer Hitze ca....
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