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Ingwer- und Grüntee-Shot

Ingwer- & Grüntee-Shots

Grüntee-Shots:Minze waschen, trocknen, Blätter abzupfen. Zitrone waschen, trocknen, ¼ Tl Schale fein abreiben, Saft auspressen, beides mit Matchapulver, Apfelsaft, Minzblättern ca. ½ Min. pürieren....

Weihnachtssenf mit Calvados

Weihnachtssenf mit Calvados

Masse mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz der Körner pürieren, Senf in heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen., Orange waschen, trocknen, Schale abreiben, Saft auspressen...

Rotkohl mit Pflaumen und Johannisbeergele

Rotkohl mit Pflaumen und Johannisbeergelee

Gewürze entfernen, Johannisbeergelee unterheben, Rotkohl mit etwas Salz, Zucker und übrigem Balsamico (1 Tl) abschmecken., Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Äußere Blätter und harten Strunk vom...

Arancello

Arancello

Orangen waschen, trocknen und Schale mit möglichst wenig weißem Schalenanteil mit einem Sparschäler abziehen., Orangenschalen mit angedrückten Kardamomkapseln und Wodka in ein verschließbares Gefäß...

Herzoginkartoffeln

Herzoginkartoffeln

Kartoffeln waschen, schälen, vierteln, in Salzwasser ca. 15 Min. garen, abgießen, kurz offen ausdampfen lassen, dann mit dem Kartoffelstampfer fein zerdrücken und etwas abkühlen lassen. 3 Eigelb, 3...

Weihnachts-Likör mit Whiskey

Mischung nochmals unter Rühren erhitzen, dabei Whiskey und Amaretto hinzugeben. Likör in saubere Flaschen füllen, verschließen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Verwenden gut...

Griechischer Gemüse Linsensalat mit Kapernäpfeln

Griechischer Gemüsesalat mit Linsen und Kapernäpfeln

Inzwischen Gemüse waschen, trocknen, putzen. Zucchini längs halbieren, quer in dünne Scheiben, Paprika, Sellerie (mit Blattgrün) in Streifen, Frühlingszwiebel in Röllchen schneiden. Cocktailtomaten...

Italienischer Salat mit Antipasti

Italienischer Salat mit Antipasti

Für das Dressing Olivenöl, Condimento, Senf, Honig, Salz, Pfeffer verrühren und über dem Salat verteilen., Salat und Gemüse waschen, trocknen, putzen. Salat in Stücke zupfen, Tomaten halbieren bzw....

Basilikum Frischkaese mit Roestbrot und Gemuese

Basilikum-Frischkäse mit Röstbrot und Gemüse

Gemüse putzen, waschen, trocknen. Sellerie, Möhren in ca. 6 cm lange Sticks schneiden, Kirschtomaten ggf. halbieren. Brotscheiben unter dem Ofengrill ca. 2 Min. goldbraun rösten (alternativ im...

Curry Quinoa Sala mit Feta

Curry-Quinoa-Salat mit Feta

Quinoa im Sieb abbrausen, in 200 ml Salzwasser bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen, vom Herd nehmen, zugedeckt ca. 5 Min. ausquellen, dann offen auskühlen lassen. , Zitrone waschen,...

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