Kräppel mit Erdbeer-Konfitüre
Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche in 16 gleich große Stücke teilen. Aus den Teiglingen kleine Bällchen rollen, nebeneinander liegend leicht flach drücken, mit Mehl bestäuben und mit einem Tuch...
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Topfenstrudel mit Rum-Rosinen
Dann Vanilleschote längs halbieren, Mark herauslösen. Bio-Zitrone waschen, trocknen, Schale abreiben und 2 El Saft auspressen. 1 Ei trennen. Für die Füllung Magerquark mit übrigem Ei (1), Eiweiß,...
Schoko-Sauerkrautkuchen
Für den Guss Schokolade hacken, mit Kokosöl über einem heißen Wasserbad schmelzen und Kuchen damit überziehen. , Sauerkraut ca. 10 Min. in Wasser einweichen, dann abgießen, gut ausdrücken und fein...
Schoko-Crumble mit Beeren
Beide Mehlsorten, Backpulver, Kakao, 130 g Zucker, ½ Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz und Butter mit 2–3 El Wasser zu einem Streuselteig verkneten, zugedeckt ca. 15 Min. kalt stellen. , Gefrorene...
Khir indischer Reispudding
300 ml Milch erhitzen. Übrige Milch (200 ml) mit Reismehl und Zucker verquirlen, in die kochende Milch rühren und kurz aufkochen lassen. Pudding mit Rosenwasser und 1 Prise Salz abschmecken, auf...
Bratapfel-Toffee-Kuchen mit gebrannten Mandeln
120 g Butter, 120 g Zucker, 1 Prise Salz, Mehl und Ei verkneten. Teig in die gefettete, bemehlte Backform drücken, an den Rändern hochziehen, mehrfach mit einer Gabel einstechen, ca. 20 Min. kühl...
Birnen im Schlafrock
Birnen im Schlafrock mit restlicher Eiermilch bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, im 200 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 20 Min. backen. Mit 1 Tl Puderzucker...
Vanilletarte mit Persimone
Mandeln, Mehl, 40 g Zucker, 1 Prise Salz, Ei, Butter verkneten. Teig in die gefettete, bemehlte Form drücken, mit Backpapier abdecken, mit Hülsenfrüchten beschweren und im 200 Grad heißen Ofen auf...
Joghurtmousse mit Stachelbeeren
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Likör in einem kleinen Topf mit Agartine unter Rühren aufkochen, dann nach und nach unter den Joghurt rühren. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, Sahne...
Weißes Parfait mit Himbeeren
Himbeeren verlesen, waschen, trocken tupfen, 50 g nebeneinander auf einen Teller legen und tiefkühlen. Übrige Beeren (250 g) mit 2 El Puderzucker pürieren., Masse in die Form füllen. Himbeerpüree...
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