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179 Ergebnisse


Gebratener Mozzarella mit frischer Tomatensauce

Mozzarella jeweils quer halbieren, mit einem Küchenpapier sehr gut trocken tupfen. Mehl in einen tiefen Teller geben, in einem weiteren Teller das Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer, italienischen...

Vitello al vino rosso - Kalbsgulasch in Rotwein

Rotwein angießen, im Mörser zerdrückte Pimentkörner, Wacholderbeeren, Thymian, gekörnte Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Zitronenschale zugeben. Mit Deckel bei geringer Hitze ca. 35 Min. schmoren lassen....

Peperoniwuerzige Spaghetti

Peperoniwürzige Spaghetti mit Riesengarnelen und Rucola

Riesengarnelen in einem Sieb antauen lassen. Knoblauch abziehen, in feine Scheiben schneiden. Peperonischote putzen, fein hacken. Rucola waschen, trocken schleudern, grob hacken., Spaghetti abgießen,...

Lasagne al Forno

Lasagne al forno

Für die Bechamel: Mehl in Butter anschwitzen, Milch unter Rühren mit dem Schneebesen zugeben, ca. 5 Min. köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer würzen., Für die Bolognese: Hackfleisch, Zwiebel, Möhre und...

Tagliatelle all arrabbiata Mini Mozarella

Tagliatelle all'arrabbiata mit Mini-Mozzarella

Schalotten-, Knoblauch-, Chiliwürfel in Olivenöl andünsten, Tomatenmark und -fruchtfleisch zufügen, kurz mitdünsten. 200 ml Wasser angießen, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Sauce bei mittlerer...

Spaghetti mit Gemuesebolognese und Pecorino

Spaghetti mit Gemüse-Bolognese und Pecorino

Spaghetti nach Packungsanleitung garen. Bolognese mit Prise Zucker, Cayennepfeffer würzig abschmecken. Pecorino hobeln. Nudeln abgießen, mit Gemüse-Bolognese und Pecorino bestreut servieren. ,...

Nudeln mit Auberginen-Sugo

Nudeln mit Auberginen-Sugo

Gemüse waschen, putzen, in 1-2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Getrocknete Tomaten, Peperoni in Streifen schneiden. Thymian, Rosmarin waschen, trocken schütteln,...

Spinatknödel mit Tomatensauce

Eier verquirlen, auf die Brötchen geben, mit Spinat, Majoran, Semmelbröseln gründlich verkneten, mit Salz, Pfeffer und etwas frisch geriebener Muskatnuss gut würzen., Salzwasser erhitzen, kleine...

Elicoidali al ragu

Fleisch wieder zufügen, Rotwein angießen, offen leicht einkochen lassen, dann Dosentomaten unterrühren. Ragu mit Lorbeerblatt, Oregano, Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzen. Chilischote längs...

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