Lammspieße mit Taboulé
Couscous und 1/2 Tl Salz verrühren, mit 300 ml kochendem Wasser übergießen, ca. 5 Min. zugedeckt ausquellen lassen. Währenddessen Gemüse waschen, putzen, fein würfeln, Cocktailtomaten vierteln., Für...
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Gegrillte Lammkoteletts mit Auberginenpüree
Auberginen rundum mit einem Holzspieß einstechen. Knoblauchknolle in Alufolie wickeln, beides auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im 220 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 50...
Hähnchen-Spieße mit Honig-Limetten-Marinade
Hähnchenbrustfilets längs in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, mit der Honig-Limetten-Paste in einen Gefrierbeutel geben, gut vermengen und im Kühlschrank ca. 120 Min. marinieren., Knoblauch...
Orientalische Möhren auf Bulgur mit Granatapfelkernen
Knoblauch, Zwiebel abziehen und fein hacken. Minze waschen, trocken tupfen, grob hacken. Möhren schälen, das Grün bis auf ca. 2 cm abschneiden. Bulgur laut Packungsanleitung in Salzwasser ca. 10 Min...
Kumpir gefüllte Süßkartoffeln
Couscous mit 200 ml kochendem Wasser übergießen, zugedeckt ca. 10 Min. quellen lassen. Übriges Olivenöl (1 El) mit etwas Salz, Harissa und Tomatenmark verrühren und untermengen., Rotkohl in feine...
Granatapfel-Törtchen mit Pistazien
Die Hälfte der Pistazienkerne beiseitelegen, übrige mit Cashewkernen und Datteln grob hacken. Dann mit den Gewürzen und 1 Prise Salz im Multizerkleinerer fein zerkleinern. Vier Dessertringe auf eine...
Grünes Shashuka
In den Spinat 2 Mulden drücken, Eier hineinschlagen und zugedeckt ca. 4 Min. bei mittlerer Hitze garen. Feta zerkleinern, mit den Granatapfelkernen darüberstreuen und fertig., Kichererbsen abtropfen...
Kürbis-Hummus mit Granatapfelkernen
Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen. Petersilie waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Hummus mit Granatapfelkernen, Petersilie, Schwarzkümmel und Kürbiskernöl angerichtet servieren.,...
Falafel Bowl
Alles mit Rotkraut-Salat, Sour Cream sowie Falafel in zwei Schalen anrichten und mit geröstetem Naan-Brot schmecken lassen. , Falafel nach Packungsanleitung zubereiten. Petersilie waschen, trocken...
Orientalische Gemüsepfanne
Basmati, Bulgur & Quinoa-Trio nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Schale der Zitrone fein abreiben. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken, beides zum Gemüse geben. Feta...
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