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Bibimbap - Koreanisches Reis-Gemüse-Gericht

Blattspinat waschen, etwas abtropfen lassen, grob hacken und in einer Pfanne bei geringer Hitze andünsten. Tahin, 1 Tl Sesamöl, 1 El Sesam unterrühren und mit 1 Prise Salz würzen. Spinat aus der...

Wokgemüse mit Lachs

Wokgemüse mit Lachs

Cashewkerne grob hacken, ohne Fett im Wok goldgelb rösten, herausnehmen und beiseitestellen. Lachs unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, in 2 cm dicke Stücke schneiden und in 2 El Bratöl...

Curry Aprikosen Spinat

Aprikosen-Spinat-Curry

Aprikosen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Zucchini und Spitzpaprika waschen, putzen, Zucchini in ca. 3 cm lange Streifen schneiden, Paprika klein würfeln. Baby-Spinat waschen, putzen...

Ausgebackenes Gemüse in Tempurateig

Für den Tempurateig 500 ml eiskaltes Wasser mit Natron, Eigelb verquirlen. Weizenmehl, Sesam rasch unterrühren, der Teig muss so flüssig sein, dass er vom Löffel fließt. Gemüse bzw. Fleisch rundum...

Schweinefleisch in süßsaurer Sauce aus dem Wok

Fleisch waschen, trockentupfen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden, mit Sojasauce mischen, pfeffern, ca. 30 Min. zugedeckt kalt stellen., Gurke, Tomaten, Frühlingszwiebeln waschen, putzen. Gurke,...

Huhn in Mandelsauce

Huhn in Mandelsauce

Butterschmalz in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustwürfel darin unter ständigem Rühren ca. 10 Min. anbraten. Zwiebelscheiben, Knoblauch, Ingwer zugeben. Weitere ca. 5 Min....

Japanische Nudelpfanne

Paprika in schmale Streifen schneiden, mitbraten. Sprossen gegebenenfalls abtropfen lassen, mit Fleisch und Nudeln zum Gemüse geben. , Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten, gut abtropfen...

Indische Hähnchenspieße mit Dip

Indische Hähnchenspieße mit Dip

Fleischwürfel auf gewässerte Holzspieße fädeln und mit der Joghurt-Marinade bestreichen. Abdecken und im Kühlschrank für mind. 2 Std., besser über Nacht marinieren., Hähnchenbrustfilet waschen, gut...

Fondue chinoise

Brokkoli in kleine Röschen teilen, Möhren in feine Scheiben, Staudensellerie in Streifen schneiden. Möhren und Brokkoli ca. 5 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, kurz in eiskaltem Wasser...

Asia-Öl

Beide Öle zusammen mit den gehackten undzerstoßenen Gewürzen ca. 30 Min. leicht erwärmen, über Nacht durchziehen lassen, dann abgießen, Öl dabei auffangen und in eine oder zwei saubere Glasflasche/n...

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