Lauwarmer Mango-Möhren-Salat mit Erdnüssen
Mango-Möhren-Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken sowie mit Koriander und Erdnüssen garniert servieren., Möhren schälen, Mango schälen und vom Stein schneiden. Beides in feine Spalten schneiden....
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Möhrenkuchen mit Orangentopping
Für das Topping restlichen Orangensaft mit Frischcreme, Vanillezucker verrühren, Kuchen damit bestreichen. Mit übrigem Mandelkrokant (50 g) und restlicher Orangenschale garnieren., Kuchen im 180 Grad...
Dinkel-Saaten-Brot
Am Vorabend 5 g Hefe in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen. Roggenmehl und 125 g Dinkelmehl in einer Schüssel mit dem Hefewasserverrühren und mit einem Tuch abgedeckt bei Zimmertemperatur über Nacht...
Rauchiges Paprikabrot
Paprika abtropfen lassen, Öl dabei auffangen und Paprika in feine Stücke schneiden. Hefe mit Zucker in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen. Alle Mehlsorten mit Salz, Paprikapulver, 2 El abgetropftem...
Granatapfel-Törtchen mit Pistazien
Die Hälfte der Pistazienkerne beiseitelegen, übrige mit Cashewkernen und Datteln grob hacken. Dann mit den Gewürzen und 1 Prise Salz im Multizerkleinerer fein zerkleinern. Vier Dessertringe auf eine...
Möhren-Linsen-Suppe mit Clementine
Clementine waschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen. Koriander waschen, trocken schütteln und klein zupfen. Clementinensaft und -schale zur...
Dreierlei Gewürzmischung
Für die Bratapfel-Gewürzmischung: 1 1/2 Tl Zimt, 2 Tl braunen Zucker, Vanillezucker, Piment und Nelken vermengen. Mischung in ein sauberes Schraubglas füllen und verschließen., Für die...
Veganes Gemüsefondue mit Knusperhülle
Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Min. vorgaren, ca. 5 Min. vor Garzeitende die geputzten und in ca. 3 cm große Stücke geschnittenen Möhren zugeben. Übriges Gemüse putzen, waschen und in mundgerechte...
X-Mas-Konfitüre mit Beeren, Orange und Amaretto
Orange waschen, trocken tupfen, Schale fein abreiben. Saft beider Orangen auspressen (ca. 150 ml), mit Orangenschale und übrigen Zutaten in einem großen Topf ca. 60 Min. durchziehen lassen. Alles...
Früchtebrot mit Äpfeln, Nüssen und Feigen
Puderzucker mit wenig Wasser verrühren, in einen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und mit dem Zuckerguss Sterne auf die Brote spritzen, anschließend trocknen lassen., Teig halbieren,...
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