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Couscous Salat mit Himbeeren und Nüssen

Couscous-Salat mit Himbeeren und Nüssen

Couscous und 1 Tl Salz in einem Topf vermischen, mit kochender Gemüsebrühe übergießen, zugedeckt ca. 8 Min. quellen lassen., Währenddessen für das Dressing Zitronenschale abreiben, Saft auspressen,...

Rucola Casarecce mit Zucchini

Rucola-Casarecce mit Zucchini und Safran

Gemüse waschen und putzen. Zucchini längs vierteln und in Scheiben schneiden. Paprika klein würfeln. Nektarine waschen, entsteinen und in Stücke schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern....

Himbeer-Buttermilch-Eis

Himbeeren verlesen, pürieren, durch ein Sieb streichen, mit 1 El Zucker verrühren und in die Eisformen füllen. Buttermilch, griechischer Joghurt, abgeriebene Schale der Bio-Zitrone mit 1 El Zucker...

Muschelnudeln Spinat Ricotta Mascarpone Pinienkerne

Muschelnudeln mit Zitronen-Ricotta-Spinat-Füllung

Spinat waschen, trocken schleudern, grob hacken. Knoblauch, Schalotte abziehen, fein würfeln und in Öl andünsten. Spinat zufügen, unter Wenden zusammenfallen lassen. Ricotta, Mascarpone unterrühren....

Kritharaki mit Feta-Joghurt-Sauce

Gurke waschen, putzen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Oliven und Kapernäpfel abtropfen lassen, Oliven halbieren. Tomaten waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel...

Key Lime Pie mit Baiser

Mehl mit 80 g Zucker, Prise Salz, 1 Ei und Butter zu einem Mürbeteig verkneten, in Folie gewickelt ca. 20 Min. in den Kühlschrank geben. 1 Zitrone waschen, trocken tupfen und Schale fein abreiben....

Ofenkäse

Zwiebel abziehen und in fein Ringe schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Thymian waschen, trocken schütteln, grob hacken und mit Chiliflocken, Pfeffer, Honig, Olivenöl verrühren., Feta abtropfen...

Quesadillas

Paprika abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Spinat waschen, trocken schleudern und grob hacken. Knoblauch, Schalotte abziehen, fein hacken. Beides mit Spinat in 2 El Paprikaöl anschwitzen und mit...

Focaccia

Focaccia in vier leckeren Varianten

Hefe mit Agavendicksaft in 450 ml lauwarmem Wasser auflösen, anschließend mit Salz, Mehl und 75 ml Olivenöl zu einem geschmeidigen Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen...

Picknick reisfrikadellen Dilldip

Reisfrikadellen mit Dill-Dip

Reis nach Packungsanleitung ca. 15 Min. in Salzwasser garen, abkühlen lassen. Parmesan fein reiben, mit Reis, Quark, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen., Aus der Reismasse mit feuchten Händen...

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