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Früchtebrot mit Äpfeln, Nüssen und Feigen

Äpfel fein raspeln, mit Zucker, Rübensirup, Zimt und Piment vermischen, ca. 10 Min. durchziehen lassen., Währenddessen Professorenfutter grob hacken, Softfeigen und getrocknete Pflaumen klein...

Hessische Kartoffelpuffer mit Kraeuterschmand

Hessische Kartoffelpuffer mit Kräuterschmand

Kartoffeln schälen, Zwiebel abziehen. Beides fein reiben, im Sieb leicht ausdrücken. Eier, Mehl unterrühren und Kartoffelmasse mit 1 Tl Salz, Pfeffer würzen., Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, je...

Bratapfel-Tiramisu mit Mini-Spekulatius

Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln. 1 El Zucker im Topf karamellisieren lassen, Apfelwürfel und Lebkuchengewürz unterrühren, 175 ml Apfelsaft angießen und den Kompott zugedeckt ca. 5 Min....

Fondue fuer zwei

Fondue für zwei mit Thymian

Thymian waschen, trocken tupfen. Knoblauch abziehen, beides fein hacken und mit Honig, Olivenöl und Chiliflocken verrühren., Ofenkäse nach Packungsanleitung zubereiten, ca. 5 Min. vor Ende der...

Suess scharfe Wuerznuesse

Süß-scharfe Würznüsse

Nüsse mit Honig, Öl, Salz und Gewürzen gut vermengen. Alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im 220 Grad heißen Ofen ca. 8 Min. rösten, nach ca. 4 Min. einmal wenden, anschließend...

Pistazien Pralinen

Pistazienpralinen mit Marzipan

Marzipan grob zerzupfen. 30 g Pistazien grob hacken, beiseitelegen. Übrige Pistazien- und Mandelkerne (80 g) fein mahlen und mit Marzipan, Rum, Prise Salz gut verkneten. Masse zu kleinen Pralinen...

Pikantes Kaesefondue

Pikantes Käsefondue mit drei Sorten Käse

Käse grob reiben und mit der Speisestärke mischen. Knoblauch halbieren und den Fonduetopf damit ausreiben. Käse, Weißwein, Zitronensaft und Gewürze hineingeben und unter ständigem Rühren sanft...

Schoko Chai Likoer

Schoko-Chai-Likör

Sahne mit Chai-latte-Pulver erhitzen. Kuvertüre grob hacken, in der Sahne unter Rühren auflösen. Milch, Rum zugeben und alles glatt rühren., Likör mit Hilfe des Trichters in die vorbereiteten...

Glueckskekse

Glückskekse zu Silvester

Butter schmelzen. Eiweiß schaumig schlagen, Prise Salz, Puderzucker, Haselnusslikör, Butter unterrühren. Mehl nach und nach unterheben, bis ein glatter Teig entsteht., Auf Backpapier Kreise (ca. 8 cm...

Zweierlei Fudge

Zweierlei Fudge

Backform mit Backpapier auslegen und in der Mitte mit gefaltetem Backpapier eine Unterteilung formen. Beide Schokoladen getrennt fein, Erdnüsse und Cranberrys ebenfalls getrennt grob hacken.,...

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