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Provencalische Gemuesesuppe mit Pistou

Provençalische Gemüsesuppe mit Pistou

Für das Pistou Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abstreifen, mit übriger Knoblauchzehe fein pürieren, 80 ml Olivenöl und fein geriebenen Parmesan unterrühren. Restliche Tomate fein...

Becherkuchen mit Johannisbeeren

Becherkuchen mit Johannisbeeren

1 Ei trennen. Eigelb, übrige Eier (3), Schlagsahne, 1 Becher Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Mehl mit Backpulver vermischen und unterziehen....

Beschwipste Fruchtspieße vom Grill

Fruchtspieße vom Grill mit Bourbon-Vanille-Eiscreme

Kiwis, Melone und Ananas schälen, jeweils in ca. 3 x 4 cm große Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und putzen. Spieße leicht einölen, Fruchtstücke daraufstecken., Spieße in einer...

Gebackene Banane mit Kokoschips und Mangoeis

Bananen schälen, längs halbieren. Butter, Honig und Rum in einer Pfanne erhitzen, offen etwas einkochen lassen, mit Prise Salz würzen. Bananenhälften zufügen und unter Wenden bei mittlerer Hitze ca....

Polenta-Tartelettes mit gelber Paprika

Brühe aufkochen, Polenta einrühren, vom Herd nehmen und 2–10 Min. ausquellen lassen (je nach Packungsanleitung), dabei mehrmals umrühren. Tarteletteförmchen ausbuttern, Polenta darin verteilen und...

Baisertorte mit Erdbeeren und Rhabarber

4 Eier trennen. Eigelb mit übrigem Ei, Butter, 100 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker schaumig rühren. Mit Backpulver vermischtes Mehl unterheben. Für die Baiser-Masse Eiweiß mit Prise Salz steif...

Ricotta-Parmesan-Ravioli mit Safransauce und Spargel

Mehl, 1 Tl Salz, 3 Eier, Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Dann auf leicht bemehlter Arbeitsfläche von Hand ca. 5 Min. kneten, bis der Teig glänzt, elastisch ist und sich von der Arbeitsfläche...

Kurkuma-Parmesan-Taler mit Schwarzkümmel

Alle Zutaten bis auf den Schwarzkümmel rasch zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30 Min. kühl stellen., Kurkuma-Parmesan-Taler auf mit Backpapier belegte Bleche geben, Schwarzkümmel...

Mediterrane Pasta mit gegrilltem Halloumi

Halloumi in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, bei mittlerer (direkter) Hitze ca. 4 Min. pro Seite grillen, anschließend in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Basilikum waschen, trocken tupfen.,...

Melonensalat mit Feta und Walnüssen

Balsamcreme mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren, alle Zutaten gut vermischen. Salat ca. 30 Min. durchziehen lassen und servieren., Rucola verlesen, waschen, trocken...

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