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Panzanella

Panzanella - Italienischer Brotsalat mit Herbstgemüse

Brot in ca. 2 cm große Stücke schneiden, mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen auf dem Backblech verteilen. Übrige Knoblauchzehe (1) abziehen, fein hacken, mit restlichem Olivenöl (1 El) verrühren, Brot...

Apfel Grießauflauf

Apfel-Griessauflauf mit Mandelblättchen

Apfel-Grießbrei in die gefettete Form geben. Apfelschnitze auf dem Auflauf verteilen, mit Mandelblättchen bestreuen und im 180 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 40 Min. backen,...

Dänische Apfelspeise

Dänische Apfelspeise

Pumpernickel fein würfeln, mit Mandelstiften in Butter ca. 5 Min. unter Rühren knusprig rösten, mit ½ El Zucker bestreuen, kurz karamellisieren, herausnehmen und abkühlen lassen., Quark, übrigen...

Apfelkuchen

Gedeckter Apfelkuchen

Apfelmasse in die Form geben, glatt streichen, übriges Teigdrittel zwischen Backpapier in Springformgröße ausrollen, Teigplatte auf die Füllung legen, an den Rändern festdrücken und Teigdeckel...

Gemüsegratin mit Käsekruste

Gemüsegratin mit Käsekruste

Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian vermengen und in der Ofenform verteilen., Knoblauch abziehen, durchpressen, mit Frischkäse und Ei verquirlen. Guss über dem Gemüse verteilen. Gratin mit...

Käse Kartoffeln

Käse-Kartoffeln mit Walnuss-Kürbiskern-Quark

Pellkartoffeln halbieren, mit Rapsöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech mit der Schnittseite nach oben legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Unter dem...

Apfel Rahmkuchen

Apfel-Rahmkuchen

Butter mit 220 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz und 4 Eiern hellschaumig schlagen, dann das mit Kakao, Backpulver vermischte Mehl und Milch unterrühren. Teig auf dem gefetteten, mit Grieß...

Kartoffelploatz

Rhöner Kartoffel(s)ploatz

Kartoffeln ggf. waschen, 20–30 Min. (je nach Größe) kochen, abgießen, ausdampfen, pellen und mit der Kartoffelpresse durchpressen. Kartoffelmasse ca. 30 Min. abkühlen lassen, dann mit Mehl, 1–2 Tl...

Schwarzwälder Kirsch Hippen

Schwarzwälder Kirsch-Hippen

Butter mit Puderzucker, 1 Prise Salz, Ei, Mehl und Milch zu einem glatten Teig verrühren., Je Blech 3 Hippen auf einmal backen: Dafür jeweils 3 Kreise (Ø ca. 16 cm) auf einen Bogen Backpapier...

Mini Frittatas aus dem Glas

Mini-Frittatas aus dem Glas

Eier, Milch verquirlen. Cocktailtomaten waschen, trocknen, Paprika abtropfen, Kartoffeln pellen, alles klein würfeln, zusammen mit zerbröseltem Feta und der Frühlingszwiebel unter die Eiermilch...

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