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Schoko-Birnenkuchen mit Walnüssen

Birnen schälen (Stiele dranlassen) und mit Zitronensaft bestreichen. Backmischung, Butter, Eier, Milch, Zimt und Kardamom ca. 4 Min. auf höchster Stufe cremig aufschlagen. 100 g Walnusskerne grob...

Käsesalat mit Rettich und Senf-Honig-Dressing

Gemüse waschen, putzen, trocknen. Spitzpaprika in dünne Ringe, Salatgurke und Rettich mit dem Spiralschneider in dünne Streifen schneiden. Radieschen mit Grün halbieren. Zwiebel abziehen, halbieren,...

Sommersalat mit Mozzarella und Aprikosen

Sommersalat mit Mozzarella und Aprikosen

Hälfte der Aprikosen pürieren, mit Orangensaft, Condimento Bianco sowie Olivenöl verrühren und mit Salz würzen., Mozzarella in Scheiben schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in...

Sternchen-Spieße rot-weiß

1 Scheibe Vollkornbrot mit Frischkäse bestreichen und 2. Scheibe auflegen.Mit dem Ausstecher 4 Sterne aus den zusammengeklappten Broten ausstechen., Tomaten waschen, trocknen, Mozzarella-Kugeln...

Champignon Carpaccio

Champignon-Carpaccio mit Trüffelöl

Champignons putzen, in dünne Scheiben hobeln und auf einer Platte anrichten., Pistazien aus den Schalen lösen und grob hacken. Basilikum waschen und trocken schütteln, Blätter abzupfen. Carpaccio mit...

Joghurtmousse mit Stachelbeeren

Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Likör in einem kleinen Topf mit Agartine unter Rühren aufkochen, dann nach und nach unter den Joghurt rühren. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, Sahne...

Gefuellte Rosella Champignons

Gefüllte Rosella-Champignons mit Bergkäse

Bergkäse würfeln, Knoblauch abziehen, beides mit Pilzstielen und halbgetrockneten Tomaten fein hacken, mit Frischkäse verrühren und mitChiliflocken, Salz, Pfeffer würzig abschmecken.,...

Kraeuter Omelettes

Kräuter-Omelettes mit Pfifferlingen

Frühlingszwiebel, Pfifferlinge waschen und putzen. Frühlingszwiebel schräg in dünne Röllchen schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Pfifferlinge in 2 El Rapsöl ca. 3 Min. bei starker Hitze...

Kühlschranktorte

Kühlschranktorte mit Heidelbeeren und Brombeeren

Haferkekse fein zerkrümeln und mit geschmolzener Butter vermengen. Keksmasse in der mit Backpapier ausgelegten Springform verteilen und glatt andrücken., Masse auf dem Keksboden verstreichen. Beeren...

Weisses Parfait mit Himbeeren

Weißes Parfait mit Himbeeren

Himbeeren verlesen, waschen, trocken tupfen, 50 g nebeneinander auf einen Teller legen und tiefkühlen. Übrige Beeren (250 g) mit 2 El Puderzucker pürieren., Masse in die Form füllen. Himbeerpüree...

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