Veggi-Gyros mit Ajvar-Reis und Tzatziki
Gurken waschen, trocknen, grob raspeln, Knoblauch abziehen, pressen, beides mit Joghurt verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen., Reis in Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen,...
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Gepoppte Quinoa-Bites mit Erdbeeren
Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen und halbieren. Zartbitterschokolade grob hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen und in den Gefrierbeutel füllen. , Quinoa, Dattelsirup, Mandelmus, 1...
Sattmacher-Salat mit Quinoa und geröstetem Gemüse
Für das Dressing Saft der Limetten auspressen. Knoblauch abziehen, Zehe fein reiben. Chilischote waschen, trocknen, putzen und fein hacken. Alles mit restlichem Sesamöl (4 El), Sojasauce mischen und...
Gefüllte Auberginen mit Kichererbsen
Auberginen waschen, trocknen, längs halbieren und das Fruchtfleisch rautenförmig einschneiden. Oberflächen mit 3 El Olivenöl bepinseln und mit Salz, Pfeffer würzen. , Kichererbsen abtropfen lassen,...
Sesam-Rindfleisch-Kushi
Auf dem Grill bei mittlerer direkter Hitze ca. 4 Min. grillen, dabei einmal wenden. Anschließend weitere ca. 4 Min. bei indirekter Hitze und einmaligem Wenden fertig garen., Für die Marinade...
Ćevapčići mit Paprika-Tomaten-Dip
Aus der Masse mit befeuchteten Händen zwölf Röllchen (ca. 10 cm lang, Ø ca. 2 cm) formen und bei mittlerer bis starker direkter Hitze 2–3 Min. grillen, wenden, nochmals 2–3 Min. grillen, dann bei...
Italienischer Salat mit Antipasti
Für das Dressing Olivenöl, Condimento, Senf, Honig, Salz, Pfeffer verrühren und über dem Salat verteilen., Salat und Gemüse waschen, trocknen, putzen. Salat in Stücke zupfen, Tomaten halbieren bzw....
Gefüllte Spitzpaprika mit Dattel-Curry-Dip
Bulgur in Gemüsebrühe aufkochen, vom Herd ziehen und mit Deckel ca. 10 Min. ausquellen lassen. Petersilie waschen, trocknen, klein schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Zitrone waschen,...
Auberginen-Paprika-Burger mit Tomatensalat
Aubergine in ca. 0,6 cm dicke Scheiben scheiden, beide Seiten salzen und ca. 10 Min. ziehen lassen. Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Ajvar, Schmand, Mayonnaise verrühren, mit Salz, Pfeffer...
Surf- & Turf-Burger mit Avocadocreme
Brötchen im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 6 Min. backen. , Garnelen nach Packungsanleitung auftauen, kalt abbrausen, abtropfen. Limette waschen, trocknen, Schale fein abreiben, Saft...
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